Частина 3. Кухня
Відео: Кухня своїми руками. Виготовлення Частина 3 Стільниця на міні-шип
Перший час наша бабуля, перелякана моїми страшилками, про те, що онук майже нічого не їсть: трохи що, одразу дерматит, пронос, блювота, - годувала нас тим, що ми звикли їсти вдома - супчик з курячими Потрашков, пюре з паровою котлеткою, да макарони по-флотськи. Це потім, вже через тиждень, ми раптом виявили, що Льоша їсть дульсікі (солодощі), без наслідків для шкіри і стільця. Що вершки йдуть на ура і т.д. Вирішено було переходити до морських делікатесів. Я взагалі не любитель риби, але що я знала про рибу, живучи в Ташкенті? Що оселедець під шубою, це не погано? Малага зробила мене грамотної прихильницею рибки. Причому я балдела навіть від тієї, яка у нас б не викликала довіри - напівфабрикати заморожені. Взагалі хвала європейським напівфабрикатах, я б вдома краще не приготувала. Ці млинці з беконом, рибне філе в сухарях і кальмари в овочах - смакота! Зі зрозумілих причин я ігнорувала спекотне, хоча воно було смачним у виконанні моєї мами! Швидко закінчувалися будинку салати з морепродуктами. Чи не затримувався в холодильнику і потата тартілья - такий пиріг з картоплею і тунцем.
Відео: Кухня готує ответи.Незабиваемий Париж - Частина 3
Окремо про національну страву - Паелья. Я б сказала, що це наш чайханскій темний плов з морепродуктами. Хоча різновидів Паельї багато, точніше пара десятків. Я спробувала тільки одну, полегшений варіант. Смачну і легку з морепродуктами (paella de mariscos) - креветками, кальмарами і всякими молюсками прямо в раковинах. Принесли нам її в спеціальній сковорідці без ручки, на дерев`яній підставці. Дуже великі порції, вдалося осилити не всі і після весь день є вже не хотілося. Льоша з`їли всіх мідій і пішов витріщатися на підвішений до стелі хамон, це бичачі ялені ноги. Особливо вони любі хохлам, нагадує сало свиняче, але ніжніше і з м`ясом. Іспанці беруть відразу цілий окіст, вдома він близько року може стояти на спеціальній підставці просто так на столі, з нього будуть зрізати тонкими скибочками м`ясо, їсти, а він і не зіпсується. До речі, ноги з чорними копитами дорожче!
У перший же день ми зайшли в бар, хотілося спробувати іспанського пива, так зачарований східної красою бармен, від щедрот своїх пристроїв до нас на столик "тапас" - невелику закуску з риби, і овочів. На смак гіркий, але підходить до Бочкова пиву.
Відео: Кухня в Парижі
М`ясо у іспанців гаситься, як правило, у вині, запіканки в овечому сирі, багато тертого горіха, а на вулицях меню з декількох блюд відразу крейдою виведено на дощечці. У доріг смажаться каштани, і варто в повітрі аромат мандаринових дерев і прянощів.
Величезний респект солодощів, печене там було мені першим, другим і замість компоту. Саме чудове, що ці дульсікі можна брати на вагу, кілограмами. Пол кіло я змітала вже в першій половині дня. Дівчатка мої рідні, хто з нас не стояло біля вітрини кондитерської, гадаючи, яке тістечко вибрати, щоб не промахнутися? На вигляд-то вони і у нас нічого дуже навіть, а на смак? А тут тобі звичайнісіньке зовні обов`язково буде божественно танути на язиці. У мене і зараз слинотеча. Особливо, як покуштувала я тутешній колорит, так як затремтить Льошу на узбецький дульсік, очевидна стала різниця. Зате простіше сісти на дієту! За місяць в Іспанії я набрала 3 кг влегкую.
