Правила складання новорічного меню
Відео: Прикраса новорічного столу
новорічне меню має складатися з декількох обов`язкових пунктів: по-перше, це закуски (бутерброди, канапе), нарізки, салати- по-друге, гаряче і основне блюдо (як правило, м`ясо або риба) з гарніром- по-третє, десерт або випічка. Окремим пунктом виділимо також напої, адже тут треба продумати алкогольну карту і варіанти безалкогольних коктейлів для дорослих і дітей.
Враховуйте, що напої діляться на два класи: діжестіви і аперитиви. Аперитиви призначені для вживання до їжі, як правило, вони міцні, в них високий вміст спирту, і вони, що важливо, сприяють порушенню апетиту. Діжестіви ж сприяють поліпшенню травлення, і ними закінчують трапезу, піднімають останній тост.
Відео: Як скласти меню на тиждень? Картки з рецептами для складання меню
Новорічне меню 2015 не можна уявити без пляшки шампанського, вона завжди стоїть в центрі столу і її відкривають, коли куранти б`ють 12. Цей напій підкреслює урочистість заходу. Подаючи шампанське на стіл, попередньо остудіть його, ідеальна температура напою не більше восьми градусів. Пляшку можна поставити в холодильник або в відерце з льодом, але не можна його охолоджувати в морозильній камері.
Ви вже приготували всі страви на новорічний стіл 2015 року, рецепти з покроковим фото вам також стали в нагоді, але ще треба красиво розташувати на столі і частування, і прилади, і стакани, адже для кожного напою потрібен правильний келих. Для шампанського це келих-тюльпан, його краю витягнуті. Якщо шампанське буде головним напоєм вашого вечора, то і закуска до нього повинна бути відповідна, підійдуть несолодкі десерти, шоколад, риба, сир, біле м`ясо, ікра.
Якщо ви плануєте зустріти Новий рік на вулиці, наприклад, відвідати концерт на центральній площі вашого міста, то меню новорічного столу вам складати не треба, але про напої обов`язково доведеться потурбуватися. Тут треба відразу виділити глінтвейн, який ви можете приготувати вдома і залити в термос, тепле вино відмінно зігріває і сприяє створенню особливої атмосфери в колі друзів.
З м`ясом птиці, морепродуктами і фруктами гармонує біле вино, а ось червоне доповнює смак телятини, баранини, інше червоне м`ясо. Страви з риби червоної також треба подавати з червоним вином.
які б відмінні новорічні рецепти 2015 ви не вибрали, чоловіки обов`язково вимагатимуть міцних напоїв, саме тому російський Новий рік не можна уявити без горілки. Це міцний алкоголь, який можна подати до м`ясної нарізки, заливного, смакоту, оселедця.
Ще одна важлива деталь новорічного столу - коктейлі, які можуть містити алкоголь або ж бути безалкогольними. Вони ідеально підійдуть для такого веселого торжества. У рік Кози коктейлі треба подавати найвитонченіші і вишукані, тому відшукайте кілька унікальних рецептів приготування пуншу. Ці яскраві напої без вмісту алкоголю сподобаються навіть вашим маленьким гостям, які так люблять наслідувати дорослим.
Оформити ж напої можна, якщо ваші дітки вже навчилися робити красиві новорічні вироби, фото підкажуть вам, як можна оформити келихи і графини.
