Молочна суміш без глютену
Глютен в дитячому харчуванні
Глютен - рослинний білок, який міститься в оболонці деяких представників злакових культур. Найчастіше вживання здоровим людиною продуктів, що містять глютен, що не тягне за собою ніяких негативних наслідків. Однак потрапляння цього еластичного білка в травний тракт дитини може спровокувати кишковий розлад, викликати алергію. Тому глютен в дитячому харчуванні повинен з`явитися не раніше віку 6-8 місяців.
Контроль за вмістом цього білка в дитячому харчуванні почав здійснюватися після збільшену кількість випадків непереносимості глютену у дітей в Європі та США. Ймовірно, це пов`язано зі спадковою алергічною схильністю до даного білку, а також з-за неправильного харчування жінки під час виношування дитини. До оприлюднення нових статистичних даних багато хто навіть не здогадувалися, що таке глютен і чим він шкідливий.
У чому полягає глютен?
Жито, пшениця, ячмінь і овес - це злаки, що містять у структурі зерен глютен. Тому каші на основі цих круп є потенційно алергенними, а тому вводяться останніми і дуже обережно.
Глютен в дитячому харчуванні можна зустріти в сумішах. У молочні продукти його додають для поживності. По суті, цей рослинний білок може бути досить корисним, але тільки в разі, якщо він нормально перетравлюється.
Глютен кукурудзяної крупи використовується в приготуванні напівфабрикатів. Знову ж його застосування тут пояснюється підвищенням поживності продукту, який до того ж економить гроші виробника, так як є досить дешевим компонентом.
Чим небезпечний глютен?
Глютен, потрапляючи в шлунково-кишковий тракт здорової людини, добре розщеплюється травними ферментами і є відмінним джерелом білка. Але іноді у дітей зі спадковою схильністю глютен може викликати досить рідкісне захворювання «целіакію», при якому порушується всмоктування корисних речовин в кишечнику. У цьому випадку дитина приречений на дотримання дієти протягом всього життя, при якій повністю виключаються з раціону глютен - містять продукти.
Регулярне споживання глютенсодержащие продуктів у великих кількостях може стати причиною розладів шлунково-кишкового тракту. «Передозування» цим білком у дитини чревата розвитком алергію на глютен і його непереносимості.
Непереносимість глютену (целіакія) виникає за умови відсутності необхідних ферментів в кишечнику для його розщеплення. Найчастіше це обумовлено генетично, однак розвитку целіакії може сприяти нераціональне і надмірне вживання дитиною продуктів з глютеном.
Симптоми алергії на глютен
Алергічна реакція на глютен ніяк не пов`язана з висипаннями на шкірі. Мало того, її прояви може бути помітні лише через 2-3 тижні після з вживання з їжею цього білка. Симптомами алергії на глютен є:
- розлад кишечника (пінистий стілець з сіруватим відтінком, метеоризм, скарги дитини на біль у животі);
- гальмування фізичного розвитку (дитина не росте і не додає у вазі);
- зміни з боку нервової системи (неспокій, нервозність, поганий сон).
Харчування без глютену
Якщо грудне вигодовування з яких-небудь причин неможливо, то при виборі замінників грудного молока мамам слід віддати перевагу дитячим молочним сумішам без глютену. Це дозволить уникнути можливих проблем з травленням і алергії.
Щоб зменшити ризик розвитку целіакії, знайомство з крупами краще починати з каш без глютену - рисова, кукурудзяна і гречаної. Тільки ці 3 види круп не містять у своїй структурі важкого для засвоєння незрілим кишечником дитини білка.
Для кожної матусі дуже важливо, щоб її дитина була здоровою, для цього він повинен харчуватися корисними продуктами, особливо в перший рік життя. Через збільшення кількості випадків в США і Європі непереносимості глютену у дітей, стали контролювати зміст цього компонента в продуктах дитячого харчування. Зі статті ви дізнаєтеся, що таке глютен, ніж він шкідливий, і що робити, якщо у дитини на нього алергія.
Глютен або клейковина - це запасающий білок, виявлений в насінні злакових культур. Для здорової дорослої людини і дитини він абсолютно нешкідливий. Однак для малят до року і дітей з непереносимістю глютену потрапляння у травну систему цього липкого еластичного білка провокує кишкове розлад і викликає алергічну реакцію. Тому з ним потрібно бути обережним, і починати вводити його в харчування не раніше 6-8 місяців.
У чому міститься глютен?
Обов`язково слід знати найуживаніші злаки, що містять глютен: пшениця, жито, ячмінь і овес. Каші з цих круп в якості прикорму вводити потрібно маленькими порціями, якщо в родині немає непереносимості глютену. Ще може бути зустріти в дитячих сумішах.
Глютен в продукти, такі як хлібобулочні вироби, молочні та напівфабрикати, додають для поживності, а також для здешевлення їх виробництва. Крохмаль, що містить незначну кількість глютену, може входити і в лікарські препарати в якості оболонки таблеток.
Чим ж небезпечний глютен?
Він може викликати у дітей зі спадковою схильністю захворювання на целіакію - це непереносимість містять клейковину продуктів, які в тонкому кишечнику порушують процес всмоктування корисних речовин. При цьому відбувається розлад органів шлунково-кишкового тракту, а в подальшому розвивається алергія. Без належного лікування це захворювання може призвести до летального результату.
Серед симптомів алергію на глютен можна виділити:
- частий рясний пінистий стілець світлого або сіруватого кольору, що має різкий запах;
- відсутність апетиту;
- апатія і блідість обличчя;
- втрата ваги або різке виснаження;
- зупинка росту;
- здуття живота;
- замкнутість, підвищена збудливість, нервозність, поганий сон.
Захворювання часто діагностують із запізненням. Для постановки точного діагнозу необхідно пройти ряд лабораторних досліджень калу, крові та ін. Точну картину показує аналіз слизової оболонки тонкої кишки.
Єдиним визнаним медициною лікуванням целіакії є довічна сувора безглютеновая дієта, а також лікарі при необхідності призначають симптоматичну терапію: прийом вітамінів, кальцію, заліза, ферментних препаратів, пробіотиків, гімнастика, масаж.
Харчування без глютену - що можна?
До 6 місяців, якщо необхідно, то використовуються тільки дитячі суміші без глютену, а з 6-8 місяців у харчування дитини можна вводити каші на основі рису, гречки і кукурудзи.
Раціон старших дітей повинен складатися з таких продуктів:
- крупи: пшоно, італійське просо (чумиза), сорго, амарант (щириця), киноа, ТЕФ;
- коренеплоди: картопля, батат, тапиока, маніока;
- боби: соя, горох, квасоля, сочевиця, маш, нут;
- овочі та фрукти;
- м`ясо, риба і яйця;
- молоко і натуральні кисломолочні продукти;
- вершкове і рослинне масло.
Також при покупці будь-яких продуктів і ліків, а особливо молочної суміші, обов`язково перевіряйте наявність маркування «без глютену», щоб убезпечити дитину від випадкового потрапляння в організм цього небезпечного для нього речовини.
При встановленні діагнозу і переході на безглютенової дієту дуже важливо пояснити дитині, чому йому не можна ті чи інші продукти. При дотриманні правильного раціону діти ростуть здоровими і ведуть нормальну повноцінне життя.
Молочні і безмолочні каші. Гіпоалергенні суміші.
1. Нам півроку.
Меню малюка після півроку стає все більш і більш різноманітним. Вже пора вводити в нього молочні та безмолочні каші. Але про обережність забувати ніколи не варто. Час летить непомітно. Ось і вашому малюку скоро півроку. Малюку-здорованеві саме час покуштувати кашки. З чого почнемо? У кожної каші свої козирі. Так манна - швидко перетравлюється, містить ніжну рослинну слиз особливо цінну для крихти з чутливим шлунком. Однак за кількістю рослинних жирів, білків і вітамінів манна крупа поступається Гречнєв виття і вівсяної. А що кажуть фахівці з дитячого харчування? Вони настійно рекомендують починати прикорм з манної каші, а з гречаної або рисової. Справа в тому, що манна і деякі інші крупи містять глютен (білок клейковини), здатний викликати серйозні кишкові проблеми у деяких немовлят. І це вагомий аргумент вибрати спеціалізований продукт дитячого харчування.
2. Без підступного глютену.
За статистикою, з кожним роком зростає число дітей, що не переносять глютен. Але саме цей білок міститься в основних злаках, що ми вживаємо в їжу, - пшениці, житі, ячмені, просі, вівсі. Де вихід? Для таких діточок промисловість виробляє каші зі злаків, що не містять глютен - гречки, кукурудзи, рису. Злаки вважаються хорошим джерелом харчових волокон. Клітковина круп приймає на себе в кишечнику все зайве і шкідливе, а також значно покращує перистальтику кишечника. Після введення прикорму з`являється можливість відрегулювати стілець дитини, що має схильність до закрепів.
3. На молоці чи ні?
Вважається, що молоко - необхідний дитині продукт. На жаль, це не завжди справедливо. У самих маленьких молоко здатне викликати алергічну реакцію. Тому краще почати з безмолочних каш. Якщо перша проба кашки пройшла добре, через деякий час можна спробувати розширити меню за рахунок молочних каш, створених на основі дитячої молочної суміші.
4. Молочні каші.
Вінні Швидкорозчинна дитяча молочна каша Пшенична з гарбузом. Вона збагачена необхідними вітамінами і мінералами. Смачна і корисна. NESTLE Смачне ассорті з фруктами - каша, що відноситься до 2 ступені прикорму, призначена для малюків з 6 місяців. Не потребує варіння. NUTRICIA Малятко. Швидкорозчинна молочна гречана каша підійде крихтах з 4 місяців. У ній багато корисних речовин і вітамінів. HUMANA Гіпоалергенна каша з розщепленим сироватковим білком. Рекомендується дітям з спадковою схильністю до алергії. HIPP Каша на основі дитячої молочної суміші з фруктами збагачена вітамінами. Для дітей від 6 місяців. BEBIVITA Пшенична каша з фруктами. Вона призначена дітям від 4 місяців і також збагачена комплексом вітамінів і мінералів. Каша відноситься до швидкорозчинним і не вимагає варіння. HEINZ Вівсяна каша з молоком і персиком містить 12 необхідних дитині вітамінів і 9 мінералів. Ця кашка корисна, смачна і не вимагає варіння. SEMPER Рисовий Веллінг для дітей з 4 місяців - один з перших продуктів прикорму. Рисове борошно легко перетравлюється і засвоюється організмом.
5. Для чутливих крихт.
Каші без молока і глютену - для самих чутливих крихт
Ця серія каш розрахована на самих чутливих до всякого роду алергенів і подразників малюків. Тут немає ні глютену, який не без підстав називають підступним, ні молока, віднесеного сучасними педіатрами до ризикованої продукту. Якщо ви хочете убезпечити свого малюка від усіх відомих шкідників, тим більше ви вже знаєте, що він, ваш ненаглядний малюк, знайомий з алергією не з чуток, то ці безпечні у всіх сенсах каші для вас. Крім того, більшість з них додатково збагачені вітамінами і мікроелементами, такими необхідними вашому малюкові. І ці каші не треба варити. NUTRICIA Малятко. Безмолочна швидкорозчинна пшенична каша з грушею. Додаткова перевага - збагачена залізом і кальцієм. HEINZ нізкоаллергенних кукурудзяна каша (з 6 місяців). Як і належить першій кашки, вона не містить потенційні алергени - молоко, цукор і глютен. NESTLE Рисово-кукурудзяна каша з біфідобактеріями. Це каша першого ступеня, рекомендується з 6-місячного віку. Не містить глютену, молока. Зате в складі 8 вітамінів і 2 найважливіших для зростаючого організму мікроелемента: залізо і кальцій. BEBI Кукурудзяна каша, збагачена пре-антибіотиками. Завдяки волокнам Пребен-тиків малюк краще захищений від інфекцій і можливих алергенів. BEBIVITA Пшенична каша без глютену. Готується без молока. Її рекомендують давати діткам, починаючи з 4-місячного віку. HIPP Гречана каша з фруктами - це можливість забезпечити дитину так необхідним його організму залізом.
