Чи можна мамі, що годує сало?
До свого харчування годує мама повинна ставитися дуже відповідально. Все, що вона їсть, буде їсти і її малюк. А оскільки організм його ще слабкий, травна система незріла, навіть самі звичайні продукти можуть виявитися небезпечними і викликати негативні реакції. А чи можна сало при грудному вигодовуванні? Адже воно не тільки смачне, але навіть в якійсь мірі корисне для людини.
Користь і шкода
Варто відзначити арахідонову кислоту, що входить до складу сала, яка безпосередньо впливає на функціонування серця, головного мозку, нирок, кровоносної системи, нормалізує гормональний фон і холестериновий обмін. Також чималу цінність представляють стеаринова, пальмітинова, олеїнова, лінолева кислоти, лецитин.
Дуже важливо вживати сало в малих кількостях. У великих воно погано перетравлюється і принесе тільки шкоду. Ще важливий спосіб його приготування. Краще сало солоне, а ось варене або смажене немає. Справа в тому, що при термічній обробці безліч вітамін руйнується, а при смаженні виробляються дуже небезпечні канцерогенні речовини.
Сало мамі, що годує
Сучасні педіатри не рекомендують їсти сало при ГВ. Але заборона цей не строгий. Якщо дитина і мама здорові, почуваються добре, то дотримуватися жорсткої дієти варто тільки перший місяць після пологів. А далі раціон потрібно поступово розширювати, вводити нові продукти. Природно, тільки корисні і здорові.
Сало мамі, що годує можна їсти в невеликих кількостях і не кожен день, якщо вона його любить. Тільки в цьому випадку воно принесе користь. Як і кожен новий продукт, його спочатку рекомендується тільки спробувати в дуже невеликій кількості. Краще робити це в першій половині дня, щоб була можливість спостерігати за дитиною. Маму повинні насторожити такі реакції, як висипи, болі в животі, розлади кишечника. Це сигнал того, що від сала при грудному вигодовуванні доведеться поки відмовитися. Спробувати можна через 1-2 місяці. Цілком ймовірно, що на той час організм дитини кілька зміцніє і не буде реагувати негативно.
Чи можна мамі, що годує сало солоне, копчене, мариноване або приготоване іншими способами? Як вже було сказано, найкорисніше воно в солоному вигляді. При цьому повинно використовуватися мінімум приправ і прянощів, наприклад, часнику, перцю і т. Д. Краще їсти годуючим сало, приготоване самостійно в домашніх умовах. Так ви будете впевнені в якості продукту і його свіжості.
Як вибрати і приготувати сало для мами, що годує?
Вирушати за цим продуктом краще на ринок, а не в супермаркет. Там завжди представлений його величезний асортимент. Зверніть увагу на ветеринарний штамп. Найсмачніше сало свині, а не кнура. Воно повинно мати приємний молочний аромат. Для засолювання підходить продукт 2-3,5 см завтовшки, достатньо пружною консистенції, але не жорстке, білого або злегка рожевого кольору.
Для приготування сала використовують сухий або мокрий посол. При сухому шматки обтирають рясно великої кухонною сіллю, укладають під гніт і залишають при кімнатній температурі на 1-2 дня. Потім його слід прибрати в холодильник або підвал. Їсти солоне сало можна через 7-10 днів. Для мокрого засолу попередньо готується 10-12% розсіл. В охолодженому вигляді в нього поміщають шматки і ставлять гніт. До вживання готове також через 7-10 днів. У розсолі і при температурі не вище 10 ° C може зберігатися до року.
Отже, відповідь на питання чи можна мамі, що годує сало позитивний, але слід дотримуватися норму, їсти його потроху. Тільки тоді цей продукт піде на користь.
