Чи можна мамі, що годує тушковану капусту?
Відео: Тушкована червона капуста по-чеськи
рекомендації фахівців
Тушкована капуста при грудному вигодовуванні допустима в харчуванні матері, якщо у неї немає індивідуальних реакцій на цей продукт, що зустрічається вкрай рідко. Сучасні фахівці з грудного вигодовування авторитетно стверджують, що їсти при ГВ можна практично все, що відноситься до правильного і здорового харчування. А кольки у малюків в більшості випадків - це природний процес, уникнути якого неможливо. Саме таким чином заселяється мікрофлора в кишечнику дитини, нормалізується його робота.
Вся їжа, яку вживає мама, яка годує, впливає на склад і навіть смак її грудного молока. Так малюк вперше знайомиться з різноманітністю смаків. Помічено, що діти, мами яких не дотримувалися суворої дієти, охочіше потім їдять прикорм і швидше переходять на загальний стіл.
Тому відмовлятися від тушкованої капусти при ГВ і інших звичних страв однозначно не варто. Але дотримуватися обережності обов`язково. У наш час багато дітей алергіків, реакції у них можуть бути на самі різні, на перший погляд нешкідливі, продукти. Уважна мама завжди помітить, що її малюк раптом поводиться неспокійно, у нього болить животик або з`явився висип. Обов`язково необхідно співвіднести це з прийнятою їжею. Цілком ймовірно, що від деяких продуктів поки доведеться тимчасово відмовитися. І тушкована капуста не виняток.
Відео: Тушкована капуста з рисом
З чого готують тушковану капусту?
При згадці про тушкованої капусти все відразу уявляють собі білокачанну. Але ж це блюдо можна готувати і з цвітної, броколі, брюссельській, савойської. Всі ці сорти капусти доступні цілий рік їх можна гасити окремо або в суміші з іншими овочами, що набагато смачніше.
- Білокачанна малокалорійні, нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, очищає організм від токсинів, покращує метаболізм. У складі її багато вітаміну С, групи Вб K, P, Fe, незамінні амінокислоти, пектин та клітковина.
- Брокколі і цвітна широко застосовуються в дієтичному харчуванні. У них міститься рекордна кількість вітаміну А, групи В, фолієвої та аскорбінової кислоти. У брокколі виявлені речовини, що нейтралізують радіонукліди і антиоксиданти.
- Брюссельська виглядає дуже оригінально. Її маленькі качанчики містять вітаміни С, А, В6, В9, мікроелементи К, Р, Fe, Na, Mg, амінокислоти. Страви з брюссельської капусти дієтичні, добре засвоюються.
- Свійські відноситься до листовим різновидам. Вона поживні і калорійною білокачанної, краще засвоюється. У ній також дуже багато вітамін, особливо групи В, а також С, А, РР. А також мікроелементи, фітонциди, білки, клітковина.
Рецепти тушкованої капусти мамі, що годує
Для приготування цієї страви можна використовувати будь-які рецепти, але трохи адаптувати їх. Не можна використовувати надто багато масла, жиру і смажити капусту. Її необхідно саме гасити в невеликій кількості рідини. Можна додавати нежирне м`ясо (яловичина, курка, кролик), морква, біле коріння, цибулю, зелень. Болгарський перець і томати допустимі, якщо на них немає алергії. Насіння кропу і кмину додадуть страві пікантності. А ще вони зменшують газоутворення. При дотриманні цих рекомендацій виходить смачна, корисна і безпечна тушкована капуста для мами, що годує.
