Норми харчування в дитячих садах
Повернутися до змісту
Докуменірованіе норм
Раціон малюка повинен бути збалансований і містити всі необхідні для росту речовини
Норми дитячого харчування встановлені різними санітарними вимогами і правилами, які затверджені відповідними органами влади. За ним передбачається, що меню дітей повинно бути максимально збалансованим, щоб відповідати всім вимогам, що росте в повній мірі. Крім того, передбачається, що про раціоні і меню дитсадків батькам повинно бути відомо до того, як дитина надійде в дошкільний заклад, тобто до того, як продукти з`являться на столі малюка.
Саме тому меню в кожному дитячому садку складають і розписують заздалегідь, як мінімум за тиждень до введення його в дію. При цьому враховуються всі норми дитячого харчування, а також необхідність забезпечення певними продуктами відповідно до віку дітей.
Передбачається, що до трирічного віку малюк щодня повинен отримувати приблизно 53-55 грамів білка і не менше 212 грамів вуглеводів. Жири також повинні бути присутніми в раціоні маленьких дітей, проте їм відводиться найменша роль.
Батькам завжди слід пам`ятати про те, що в дошкільних установах повноти всього раціону забезпечити не можуть: на нього припадає приблизно дві третини харчування малюка. Отже, аналогічне співвідношення необхідних дитині речовин повинно бути забезпечено в домашніх умовах, тому передбачається, що харчування по вихідних і вечері малюка будуть також відповідати правилам і нормам, які встановлені для дитячих дошкільних установ.
Повернутися до змісту
Відповідальні обличчя
Особа, що відповідає за якість харчування в саду - медпрацівник
В ідеальному варіанті в кожному дитсадку повинні бути не тільки ті фахівці, які самі готують їжу для дітей, а й медичні працівники (хоча б один штатний). І це повинно бути забезпечено в кожному садку не тільки на словах і по документам, але і існувати в реальності. До спеціального журнал медичного працівника заноситься вся інформація про те, яка їжа потрапила дітям на стіл, в якій кількості, якої якості.
Повернутися до змісту
Які продукти мають бути в раціоні дітей
Вибір продуктів ґрунтується на рекомендаціях Росспоживнагляду
Норми дитячого харчування, встановлені для дошкільних установ, припускають дотримання певної кількості необхідних речовин: білків, вуглеводів, жирів. Єдина проблема полягає в тому, що, закріпивши норми, не можна закріпити певні продукти, з яких ці поживні речовини можуть надходити. В цьому і полягає весь парадокс.
Для того щоб забезпечити необхідний баланс усіх поживних речовин, мікроелементів і вітамінів, норми споживання різних страв суворо регламентовані.Так, наприклад, в день дитина від року до трьох повинен споживати не менше 30-50 г свіжих салатів. Для діток від трьох до шести цей показник збільшується до 40-60 м Найбільшу частку в добовому раціоні становлять каші, супи, гарніри і напої: 150, 150-200, 80-150, 150 г відповідно для малюків до трьох років та 180 200, 180-250, 100-200, 180-200 г для дошкільнят від трьох до шести років. Далі йдуть хлібобулочні вироби, фрукти, м`ясні та рибні страви. Тут норми до трьох років становлять 160-180, 50-150 і 60-70 г відповідно. Для вихованців дитсадка від трьох до шести років - 250-220, 100-150, 70-80 г в день.
Таким чином, джерелом надходження в організм малюка білка може бути парова котлета, а може бути і відварна сосиска, шматочок ковбаси. Клітковина може також надходити з різних продуктів: салати, приготовані зі свіжих овочів, овочеві рагу, зелений горошок або консервована кабачкова ікра. Склад продуктів визначається дитячим дошкільним закладом самостійно, потім меню затверджується після перевірки органами Росспоживнагляду.
Батьки повинні орієнтуватися не тільки на встановлені норми харчування для дитсадка, а й на те, що дитина в дійсності отримує в своєму раціоні, тобто що він їсть. Якість уживаних малюком продуктів також не повинно викликати сумнівів. Якщо мам і тат не влаштовує дитяче меню в садку, то вони можуть зажадати у завідуючої такої установи переглянути його, щоб привести у відповідність з існуючим нормами. У разі якщо цього не відбудеться, можна звернутися до органів Росспоживнагляду для проведення відповідної перевірки.
У роки найбільшого зростання організму, які припадають на відвідування садка, особливо важливо забезпечувати повноцінний раціон, що задовольняє всі потреби в речовинах, необхідних для вироблення енергії та фізичного розвитку. Приділяючи увагу раціону, мами і тата закладають надійний фундамент в здоров`я свого малюка, адже саме від того, що він їсть зараз, багато в чому залежить стан його організму в майбутньому. Тому так важливо не випустити це з поля зору.
