Про вибір сиру для малюка
Повернутися до змісту
Корисні якості продукту
Важливо правильно вибрати прикорм для немовляти
Приблизно з дев`яти місяців в раціоні малюка з`являється такий продукт, як сир.
У його склад входить концентрований молочний білок, що відповідає за формування клітин і імунних тіл, а також володіє величезною біологічною цінністю молочний жир. Крім того, він містить кальцій, фосфор, магній, залізо, тобто ті речовини, які необхідні для організму немовляти. Сир - це джерело фолієвої кислоти, вітамінів, метіоніну і триптофану.
Всі ці мікроелементи корисні для розвивається нервової системи крихти, для його травлення і кровоносних судин.
Після року - півтора в харчуванні дитини сир займає провідну позицію, однак часто дітки відмовляються його є в чистому вигляді. Природно, насильно годувати немовля не треба, однак можна поекспериментувати, робити сир для грудничка в домашніх умовах, а також пропонувати малюкові спробувати його у вигляді сирних страв. Добова норма цього продукту для маленького карапуза, який досяг віку в один рік, становить приблизно від 50 до 70 грамів.
Повернутися до змісту
Протипоказання
Слід порадитися з лікарем з приводу введення прикорму, якщо у малюка проблеми з нирками
Незважаючи на всі позитивні якості, сир все ж корисний не для всіх діток, наприклад, його не можна давати тим малюкам, у яких є непереносимість білка коров`ячого молока. Власне, до цієї категорії спочатку відносяться всі немовлята, саме тому введення цього продукту в раціон малюка рекомендовано не раніше досягнення нею віку 8-9 місяців.
Ниркові хвороби теж є причиною заборони сиру, тому що він дає сильне навантаження на видільні системи організму крихти. У таких ситуаціях перед тим як давати сир дитині, варто порадитися з лікарем, щоб він дав чіткі рекомендації з цього приводу. Наприклад, при сильних алергічних реакціях, швидше за все, батькам порекомендують виключити з раціону малюка сирні продукти з наповнювачами.
Повернутися до змісту
Як правильно вибрати
Для першого прикорму слід вибирати нежирний дитячий сир
Якщо планується термічне приготування сиру для грудничка, тобто його термічна обробка, то краще купувати звичайний дитячий знежирений сир, з якого можна зробити різноманітні сирні страви.
Вибір, який сир давати грудничку в чистому вигляді, - за батьками, але краще, якщо малюк буде їсти продукт, який приготовлений мамою в домашніх умовах. Процес приготування можна прискорити, якщо під рукою є сметана, кефір, спеціальна закваска. Зазвичай сир готують шляхом нагрівання інших молочних і кисломолочних продуктів, в результаті чого відокремлюються сироватка і сирна маса. Після цього масу проціджують від сироватки і протирають додатково. Дитячий сирок повинен мати ніжну однорідну консистенцію, так як жувальний апарат дитини розвинений не в повній мірі.
Якщо у батьків немає часу готувати для дитини вдома, вони завжди можуть отримати сир на спеціалізованих дитячих молочних кухнях або купити в магазині готовий продукт, приготований в промислових умовах.
Весь сирок для дітей, приготований в промислових умовах, виготовляється виключно з натурального або нормалізованого молока, яке шляхом нагрівання до певних температур за допомогою спеціальної закваски доводять до певного відсотка вмісту жирів. Сирні вироби для дітей випускають з різною жирністю від 3,8% до 10%.
Вибір прикорму для дитини виробляє в основному мама самостійно, але краще, якщо вона зробить це під контролем лікаря. Наприклад, якщо дитина витрачає багато енергії і сил, відрізняється рухливістю, при цьому у нього немає зайвої ваги, а також якщо у крихти є гіпотрофія, то йому підійде сир з підвищеним відсотком жирності. А ось якщо немовля малорухомий, у нього є явна схильність до ожиріння, є зайва вага, можливо, цукровий діабет, то жирний сир йому краще не давати. Крім того, продукт високої жирності не підійде дітям, які перенесли хвороби, так як для його перетравлення необхідно багато сил і енергії організму, а вони йдуть на відновлення після хвороби.
До трьох років маленьким дітям не можна давати сир, який куплений на ринку, а також магазинні глазуровані сирки, сиркові маси. Все просто: самого сиру в них мало, а ось цукру і жирів предостатньо, до того ж є консерванти і барвники, які для дитячого організму небажані.
- При виборі сиру для дитини в магазині варто звернути увагу на його склад. Краще, якщо в ньому не буде добавок (типу крохмалю, барвників, наповнювачів, е-компонентів і т.д.).
- Необхідно оглянути баночку, щоб вона була герметично закрита і не мала пошкоджень.
- Природно, що термін придатності продукту не повинен вислизнути від уважного погляду батьків. Крім того, що на момент покупки продукт повинен бути придатним до споживання, важливо пам`ятати, що максимально корисні молочні продукти - ті, які містять необхідні молочнокислі бактерії і не мають в своєму складі зайвих хімічних добавок. Номінальний термін придатності такого продукту, вказаний виробником, зазвичай не більше одного тижня.
