Кисле молоко: чим корисна для дітей?
Відео: Користь кисломолочних продуктів!
Кисломолочний дієтичний продукт, який виробляють з коров`ячого молока сквашиванием закваскою, приготовленої на кисломолочних бактерій, це кисле молоко. чим корисна вона для малюків? Часто саме таким питанням задаються матусі, які сумніваються, чи вводити її в раціон харчування дитини.
Кисле молоко, чим корисна вона для дитини здогадатися неважко, буває кількох видів - звичайна, мечниковская, південна, варенець, ряжанка. Також на заводах випускають кисле молоко, яка має різну жирність, найчастіше звичайна простокваша має 3,2% жирності, а ряжанка і варенець - 6%, проте є і нежирна, в якій до 0,05% жирності. Якщо ви купуєте в магазині кисле молоко для вашої дитини, стежте, по-перше, за терміном придатності, а, по-друге, за тим, щоб у маси було непорушення консистенція.
Звичайна кисляк виготовляється зі знежиреного або незбираного пастеризованого молока, його квасять чистими культурами молочнокислих бактерій, а ось варенець готують з топленого або стерилізованого продукту, який має підвищену жирність, а українську кисле молоко (або ряжанку) готують тільки з топленого молока, яке має підвищену жирність, саме тому ряжанка, яку ви можете купити в магазині має 6% жирності.
У магазинах також продається заводська кисле молоко, в яку додають смакові або ароматичні речовини, наприклад, ванілін, плодово-ягідні варення або джеми, мед і цукор. Однак маленьким діткам краще не давати такий молочний продукт з наповнювачами.
Відео: Як приготувати домашній кефір
На користь кислого молока говорить і той факт, що вона засвоюється краще, ніж молоко, це і робить її незамінним харчуванням для малюків, у яких є проблеми з шлунково-кишковим трактом. А особливо корисною є кисломолочний продукт, приготований в домашніх умовах, на щастя, є кілька рецептів, за якими ще наші бабусі готували в селах кисле молоко. Молоко необхідно спочатку закип`ятити, а потім дати йому охолонути до 30 градусів, додати в нього сметану, з розрахунку пів столової ложки на 200 мл молока. Після чого перемішати і розлити по склянках, і поставити в тепле місце на 18 годин. Домашня кисляк може зберігатися не більше трьох діб при температурі не вище 8 градусів.
Відповісти на питання, що корисніше кисле молоко або кефір, досить складно, зазвичай перший кисломолочний прикорм - Це кефір, а кисле молоко вводиться в меню дитини вже після року.
І пам`ятайте, що домашні йогурти - смачно і корисно, тому обов`язково радуйте свого малюка такими продуктами.
