Пароварка - смачно і корисно
Відео: Овочі в пароварці! Просто, смачно, корисно
Парова варіння - один з найбільш сприятливих способів термічної обробки продуктів, коли-небудь був винайдений людством в технологічній сфері кулінарії. У їжі, приготовленої на пару, максимально зберігаються всі корисні властивості і вітаміни, крім того, продукти зберігають свої природні смакові якості. Дієтологи світу твердять про унікальну корисності їжі, приготовленої за допомогою парової обробки. Плюси і мінуси приготування їжі на пару.
Відео: Червона рибка на пару смачно і корисно
Овочі, приготовлені в пароварці, виходять надзвичайно ніжними, м`ясо - соковитим і пісним, рис в пароварці готується досить довго, але виходить пухким, розсипчастим.
Важливо, щоб знявши пароварку з вогню, ви відразу ж витягли з неї продукти, інакше вони переваряться. Приготування на пару не передбачає додавання жирів, тому страви виходять максимально корисними, без холестерину. Готувати їжу в пароварці легко - приготування не має на увазі постійної участі в процесі. 
До мінусів можна віднести відсутність у їжі, обробленої паром, улюбленої всіма рум`яної піджареної скоринки. Також до недоліків можна віднести те, що готується все набагато довше, ніж при смаженні або запіканні. Наприклад, рис в пароварці готуватися хвилин 40, а вариться в каструлі за 20 хвилин. Деякі скаржаться на прісний смак їжі, приготовленої в пароварці, але тут, швидше за все справа в звичці до смаженого, вареному. Після кількох страв ваші смакові переваги повинні помінятися. Цікаві різноманітні рецепти для пароварки можна знайти в Інтернеті або в кулінарних книгах.
Кілька порад користування пароваркою:
Відео: Корисно і смачно: яйце пашот з лососем в пароварці Tefal Steamer VC3008
Заливайте в ємність достатній обсяг води, щоб не стежити постійно за зниженням її рівня при готуванні. Якщо пароварка буде працювати коли в ній випарується вода, почне плавитися пластик.
Деякими моделями передбачено автоматичне вимикання при повному випаровуванні рідини. Якщо ви вирішили приготувати кілька страв одночасно на різних ярусах, розміщуйте продукти обдумано. Якщо готуєте овочі або і м`ясо, то овочі розташуйте зверху, а м`ясні продукти - на нижніх ярусах, щоб м`ясний сік не стікав.
Відразу на трьох ярусах готувати небажано, оскільки на останній ярус просто може не вистачити «потужності пара». А розігрівати їжу на третьому ярусі можливо.
Варити на пару не рекомендується макаронні вироби - вони будуть злипатися і розварюються. Не варто готувати в пароварці деякі види субпродуктів: нирки, серце, рубці, їх краще відварювати у воді.
Горох і квасоля теж буде важко приготувати на пару, на це піде дуже багато часу. Доцільніше зварити у воді. Придбання пароварки - це ваш перший крок до здорового і правильного харчування. Рецепти для пароварки насправді дуже різноманітні, крім того, можна просто дозволяти собі періодично побалувати рецептори ароматними смаженими стравами.
