Склад і користь журавлини
Чим корисна журавлина? Перш ніж відповісти на це питання, потрібно розібратися в складі цієї незвичайної і дуже смачною ягоди. У журавлині містяться різноманітні органічні кислоти, пектин, цукру і вітаміни. Саме тому продукт часто використовується не тільки в харчових, але і в лікувальних і профілактичних цілях.
Відео: Все про користь журавлини
У журавлині міститься стільки ж вітаміну С, скільки в суниці, лимонах, грейпфрутах і апельсинах. Крім вітаміну С, в ягоді багато тіаміну (вітаміну В), фолієвої кислоти (вітаміну В5), піридоксину (вітаміну В6), нікотинової кислоти і рибофлавіну (вітаміну В2). Каротиноїдів в журавлині трохи менше, ніж в деяких овочах, однак вона дуже корисна для підтримки загального вітамінного балансу організму. Особливо добре регулярно вживати журавлину в їжу. З`явилися дані про те, що плоди містять вітамін К1 (филлохинон) і бетаїн -біологічно активна речовина.
До складу журавлини також входять антоціани, лейкоантоціани, фенолокислоти і флавоноли, а також особливі хлорогенова кислота, які усувають вогнища запалення, зміцнюють стінки капілярів, мають сечогінні та жовчогінні властивості. Завдяки високому вмісту даних речовин самі рослини стійкі до багатьох захворювань.
Урсолова і олеановая кислоти - ще одна найважливіша складова ягід. Урсолова кислота надає дію, схожу з дією гормонів наднирників, тому сік журавлини має виражений протизапальний і ранозагоювальний ефект.
Серед органічних кислот, що входять до складу продукту, можна відзначити яблучну, лимонну, кетоглугаровую, кетомасляную, бензойну, бурштинову, щавлеву, хлорогеновую і хінную. Завдяки їм журавлина досить довго може зберігатися в свіжому вигляді і рідко уражається бактеріями і грибком.
Відео: ЖУРАВЛИНА // журавлина при вагітності, журавлина користь і незвичайні рецепти
Солодкість ягоди обумовлена наявністю в ній глюкози, фруктози і сахарози. Полісахариди журавлини є пектин, міцеллюлози і клітковину. Пектин міцно зв`язується з такими важкими металами, як кобальт, свинець і стронцій, і тим самим виводить їх з організму. Ягода має сильний антирадіаційний ефект.
Журавлинний сік і морс дуже корисні при хворобах сечовивідних шляхів, у тому числі пієлонефриті і циститі. Зокрема, вони підсилюють дію сульфамідні препаратів і антибіотиків. Журавлинний сік запобігає розвитку інфекцій в сечостатевих органів і служить профілактикою появи каменів у нирках. Також з`явилися дані про позитивний вплив журавлини при глаукомі.
Відео: ЖУРАВЛИНА КОРИСТЬ | що журавлина робить з тиском, журавлина корисні властивості
Журавлинний сік допомагає і при деяких шкірних захворюваннях, наприклад, при сверблячідерматози. Він володіє антибактерицидну дією і знищує гнильні і небезпечні мікроорганізми, тому ягоду застосовують для лікування маститів, виразок, карбункулів, опіків, абсцесів і різних ран. Журавлина вбиває мікроби і найпростіші мікроорганізми, особливо в поєднанні зі спиртовими настоянками і водою. Ягода широко використовується в хірургії для якнайшвидшого загоєння післяопераційних ран і швів. Мазь з журавлини робить позитивний вплив на уражені і запалені ділянки шкіри.
Народні цілителі застосовують також пагони і листя журавлини. Так, відвар з пагонів додають в ванни при відкладенні солей і ревматизмі, а також використовують як засіб для полоскання горла при застудах і ангіні.
Журавлину рекомендують при низькій кислотності шлунка, недокрів`ї, лихоманці і задишки. Ягода дуже корисна для шлункової мікрофлори, так як бореться з мікробом під назвою хелікобактер, який викликає виразку шлунка.
Однак потрібно вживати журавлину з особливою обережністю при гастриті, підвищеній кислотності шлунка і при хворобах печінки. Справа в тому, що в продукті багато кислоти, отже, він подразнює слизову органу. Також кислота негативно впливає на зуби: вона зміцнює ясна і попереджає карієс, проте погано позначається на зубної емалі.
