Організація дитячого харчування з двох років
Коли відбувається пережовування, виробляються харчові соки, завдяки яким їжа засвоюється легше. З цього часу можна сміливо починати давати дитині грубіші продукти. Якщо в цьому віці дитина є її не навчиться - в майбутньому його можуть чекати великі неприємності не лише з шлунково-кишковим трактом, а й з прикусом, так як щелепи, не отримуючи оптимального навантаження, не ростуть, а прорізаються зуби в результаті цього не отримують достатньо місця.
Режим харчування дитини з двох років
Дитяче харчування з двох років практично відповідає здоровій дорослій
Фахівці рекомендують зберігати режим харчування малюка з двох років, не порушуючи його. Харчування має складатися з сніданку, обіду, полудня і вечері, а добова потреба калорій в цьому віку - від 1400 до 1500, причому обід повинен займати приблизно 40-50% від цього обсягу.
У цьому віці важливо, щоб дитина отримувала достатню кількість білків, жирів і вуглеводів. Що стосується їх, то необхідно розставляти пріоритети таким чином, щоб малюк отримував не менше 60 г білка в день (бажано більшу частину тваринного походження), а також 60 грамів жирів (рослинного походження), і не більше 220 грамів вуглеводів.
Дотримуватися режиму харчування - значить дотримуватися тимчасові проміжки між прийомами їжі - і це вкрай важливо для малюків, бо тільки так виробляється харчової рефлекс, який сприяє виробленню шлункового соку і нормального ритму травлення. В результаті вживана дитиною їжа засвоюється краще. В іншому випадку шлунковий сік буде вироблятися несвоєчасно, в результаті чого малюк часто буде просто відмовлятися від їжі.
График годування може бути порушений не більше ніж на 15, максимум 20 хвилин, а в проміжках між прийомами їжі дитині ні в якому разі не можна давати додаткове харчування, особливо солодкі страви, фрукти і йогурти. Це сприяє тому, що у малюка буде відсутній апетит до моменту основного прийому їжі і він відмовиться їсти, в результаті чого поживних речовин його організм недоотримає.
Шлунок дитини від 2 до 3 років звільняється від прийнятих продуктів за 3.5-4 години, проте якщо дитина одержувала перед цим надто жирну їжу - шлунок звільниться тільки через 4.5 години, тому краще дотримуватися тимчасових інтервалів в 3.5-4 години. Окремим малюкам буде необхідно нічний харчування, проте такі випадки нечасті і про такому харчуванні батькам повинен сказати доктор.
В іншому єдине, що слід пам`ятати, - не порушувати режим харчування малюка, залишати перерви між прийомами їжі не менше 3.5 годин.
Деякі правила обробки їжі перед годування дитини з двох років
М`ясо для харчування дитини слід помістити в киплячу воду і варити, щоб воно зберегло корисні речовини
Якщо у малюка відсутній алергія на білок коров`ячого молока - його необхідно давати кип`яченим, але кип`ятити його більше трьох хвилин не варто. Також не можна піддавати молоко кип`ятіння повторно. Коли мама варить каші дитині або готує пюре - в них молоко необхідно додавати безпосередньо перед готовністю, тобто в розварені овочі або крупу.
М`ясні продукти після відповідної обробки слід варити цільним шматком і класти його в уже гарячу воду, щоб сік повністю залишився всередині шматка, тоді м`ясо буде залишатися соковитим. Результат приміщення м`яса в гарячу воду - згортання білків на поверхні, в результаті чого м`ясний сік не виходить, залишаючи продукт соковитим. Можна давати дитині невелику кількість смаженого м`яса, дотримуючись при цьому принципу, аналогічного варінні. Щоб загасити м`ясний продукт - його спочатку потрібно злегка обсмажити, а потім гасити з невеликим об`ємом рідини.
