Як готувати шашлик для дитини?
Треба знати, як правильно готувати шашлик, якщо ви збираєтеся на пікнік разом з дитиною. Найкраще проведення часу зі своєю сім`єю - це вибратися на природу, де можна поніжитися на сонечку, пограти з дітьми в футбол чи волейбол, але, звичайно, після активних ігор захочеться підкріпитися. Замаринувати м`ясо треба заздалегідь, також візьміть з собою посуд, стаканчики, сік, хліб і соус до м`яса (найкраще для дітей підійде негостра домашня аджика, її рецепт є тут), свіжі овочі. Можна ще на природу взяти термос з теплим чаєм, його діти вип`ють із задоволенням.
Відео: ФРУКТОВИЙ ШАШЛИК Відео рецепти для дітей. Готуємо з Поліною і Юлею шашлички з фруктів і ягід
Спочатку кілька загальних порад, як правильно готувати шашлик, вони стосуються найголовнішої: маринування м`яса. Для маринування можна використовувати алюмінієву або дерев`яний посуд, тому що дерево вбирає маринад і надалі цю ємність ви вже не зможете використовувати для інших цілей. Не можна маринувати м`ясо і в алюмінієвому посуді, тому що цей матеріал може виділяти шкідливі речовини.
Ще одне важливе зауваження, як готувати шашлик зі свинини, яке багато хто не знає. Якщо ви вирішили з вечора замаринувати м`ясо, то солити його не треба, воно вийде жорстким, сухим, краще його посолити за дві години до смаження або безпосередньо перед приготуванням.
Відео: Як приготувати фантастичний десерт солодкі шашлики. Рецепт для дітей.
М`ясо треба вибирати для дитини без жиру, прожилок, бажано, щоб це була свиняча шия, як відомо, це найкраще м`ясо саме для шашлику. Здорове харчування для дитини має включати м`ясні страви мінімум чотири рази на тиждень.
Відео: Готуємо разом. Дитячий влоги Арсенія Фруктовий ШАШЛИК Десерт для друзів
Замаринувати м`ясо можна в лимонному соці. М`ясо треба порізати шматочками, поперчити, скласти в каструльку, додати сік лимонний, цедру, перемішати ретельно. Соку треба трохи, інакше ви ризикуєте зробити м`ясо надто кислим. У такому маринаді м`ясо повинна настоюватися не більше трьох годин, тому і посолити його можна відразу. Ви можете спробувати змішати лимонний сік з мінеральною водою, м`ясо вийде дуже ніжним завдяки кислоті.
Відео: Рецепт як приготувати соковитий шашлик зі свинини на мангалі
Є думка, що найкращий маринад для гарної свинини складається тільки з лука, солі і перцю. Шматочки м`яса виходять соковитими, діти їх їдять завжди із задоволенням. Візьміть два кіло свинини, півтора кіло цибулі, зелень петрушки і кропу. М`ясо треба порізати шматочками, петрушку і кріп посікти, цибулю нарізати кільцями. Спочатку змішайте м`ясо із зеленню і відіжміть рідину, потім перемішайте з цибулею і знову відіжміть. Перець і сіль треба додавати вже перед смаженням. М`ясо треба маринувати півтори години.
До речі, м`ясо в харчуванні дитини у вигляді шашликів може бути присутнім з дворічного віку, але цей дитячий шашлик треба готувати з курки з овочами на шпажках, і запікати в духовці.
Кращий варіант приготування шашлику для дитини передбачає використання медового маринаду. Для приготування знадобиться кіло курячого філе, 60 мл меду, один лимон, дві ложки масла оливкового, дві чайні ложки гірчиці, три зубчики часнику, за смаком сіль. Куряче м`ясо треба помити, нарізати кубиками. Часник почистити і розчавити часничниця. З лимона вичавити сік, розрізавши його на дві частини. Змішати в мисці лимонний сік, гірчицю, масло оливкове і сіль. Перемішати, потім додати мед, якщо він твердий, то розтопіть на водяній бані. Ретельно перемішайте, в миски викладіть нарізане філе і перемішайте з маринадом. М`ясо повинно маринуватися близько трьох годин.
