Як варити малинове варення?
Відео: Як приготувати малинове варення, майстер клас від шеф кухаря
Про лікувальні властивості малинового варення знає і старий, і малий - додайте його в дитячий чай при застуді і малюк незабаром відчує себе краще. Справа в тому, що в цьому солодкому і смачному продукті містяться не тільки різноманітні вітаміни і мінерали, а й саліцилова кислота. Також малинове варення допоможе зміцнити імунітет дитинку і підвищить апетит в будь-який час року.
Малинового варення рецепт досить простий - цю смачну закачування на зиму зможе зробити і недосвідчена господиня.
Обов`язково перед тим як приступати до приготування солодощі підготуйте всю необхідну начиння. Найбільш відповідною для варіння цього варення буде посуд з нержавіючої сталі, це наші прабабусі використовували для цієї мети мідні горнята, а нам пора користуватися всіма благами прогресу.
Переберія заготовлену малину, м`ятим і «некондиційним» ягідка не місце в варення для вашого маляти. Тепер акуратно пересипте малинку в друшляк (обережно, це дуже ніжна ягода) й промийте в відрі з водою.
Тепер перекладіть ягідки в підготовлену посудину і засипте цукром з розрахунку 700 г цукру на кожен кілограм малини. Якщо ягоди кислуваті, то можете додати по 100 г цукру. Цукром краще засипати не зверху, а чергувати його шарами шари малини.
Помістіть посудину в прохолодне місце на 4-5 годин - ягоди дадуть сік, а потім поставте каструлю на плиту і доведіть до кипіння. Варка малинового варення забере у вас приблизно півгодини - за цей час воно придбає желеподібну консистенцію. Тепер залишилося розлити готове ласощі в заздалегідь простерилізовані банки і закатати.
