Як приготувати сир для дитини.
Відео: 13. Дитячий сирок з кефіру, робимо самі, порівнюємо з ціною готового сирка
Для дитячого організму сир є незамінним джерелом кальцію, тому повинен регулярно бути присутнім в меню. Молочна промисловість випускає величезну кількість сирної продукції, яка може входити в харчування дитини до року і старше, але багато мам вважають за краще готувати сир для дитини самі.
Відео: Три способи приготування сирка.
Процес цей досить простий і не займає багато часу. Сир можна готувати на двох засадах, прісної і кислої. У першому випадку в 300 грам холодного, кип`яченого молока додається 1.25 грам молочнокислого кальцію.
Його можна придбати в аптеці. Склад доводиться до кипіння і відразу знімається з вогню. Одержаний і плаваючий зверху згусток відкидається в стерильну марлю, згорнуту в два шари, і викладається в друшляк.
Коли зайва рідина стече, можна подавати сир на стіл. При такій кількості виходить близько 50 грам сиру. До речі, якщо порція завелика, то з її залишків цілком можна приготувати будь-яку страву, наприклад, сирники з сиру.
Другий рецепт того, як приготувати сир для дитини, ще більш простий. У скляну банку виливається порція дитячого кефіру і ставиться на водяну баню.
Коли вода закипить, сир з кефіру згорнеться і переплутати цей момент неможливо: на дні банки з`являється сироватка, а сама консистенція кефіру стає пористої.
Відкидається він також, як і сир з аптечним кальцієм і через дієти основи часто іменується кислим. Деякі мами додають до сиру цукровий сироп, але робити цього не варто, так як для малюка смак сиру без цукру приємний сам по собі.
