Що приготувати дитині на сніданок
Напевно головною проблемою в питанні здорового харчування є відсутність апетиту у дітей після пробудження. Нерідко доходить до сліз, істерик, капризів. Молоді і недосвідчені батьки можуть залишити цю затію з сніданком і пустити все на самоплив. Аргументують свою позицію вони такими заявами: «поїсти, коли нагуляє апетит», «Навіщо насильно напихати дитини їжею», «Якщо моя дочка / син не хоче - не буду змушувати, я ж добра батько».
- Пробудження і його вплив на подальший прийом їжі
- Кращі ідеї для смачного і корисного сніданку
- Які сніданки можуть завдати шкоди?
- Корисний рецепт на кожен день
- Що дати дитині з собою в школу?
- замість епілогу
Але така позиція вкрай помилкова, адже повноцінний сніданок для дитини є невичерпне джерело бадьорості та енергії на весь день.
Пробудження і його вплив на подальший прийом їжі
Пробудження кожної живої істоти супроводжується рядом дій - підтягування, позіхання, водні процедури. А пробудження дитини доповнюється масажами і підвищеною увагою з боку мами. На цьому етапі важливо поставити гарний настрій, виключивши плач і капризи надалі. Придумайте свій ранковий ритуал - заспівайте пісеньку, продекларує віршик, розважте малюка загадкою. Супроводжуйте свою розповідь ніжними інтонаціями, посмішкою - нехай дитина відчує любов і турботу. Такі дії відмінно підходять дітям різного віку, починаючи з раннього дитинства (від року і старше).
Отже, поступово переходимо до самого сніданку. Багато батьків припускаються масу помилок. Зазвичай можна спостерігати таку ситуацію: навколо малюка стовпилися люди, які поспішають і панікують. При цьому вони постійно повторюють: «Їж!», «Давай швидше, ти ж нас затримуєш», «Скільки можна». Пам`ятайте, що їжа, прийнята в поспіху або з примусу, приносить організму тільки шкоду. Вона належним чином не перетравлюється, погано засвоюється і навіть закладає фундамент психосоматичних хвороб.
До того ж, якщо мама раннє дозволяла недоїдати кашу до кінця або заохочувала солодощами - це також впливає на появу примх. Як же виправити цю ситуацію?
- Снідайте всією сім`єю. Незалежно від того, скільки років дитині - 2 роки або 10 років - авторитет батьків завжди важливий і неоціненний. Тому то, як ви їсте вранці - це зразок і еталон поведінки для малюка.
- Дитячі сніданки не повинні проходить в атмосфері поспіху або скандалів. Нервозність передається і дітям, тому вони можуть відмовитися від їжі. Дитина вже в 2 роки все розуміє і може реагувати по своєму на агресію оточуючих.
- Сніданок для дитини повинен привабливо виглядати. Навіть якщо це вівсяна каша, а Ви не є кваліфікованим кухарем - постарайтеся надати їжі інтригуючий зовнішній вигляд. Виріжте красиві візерунки з фруктів або овочів, намалюйте джемом смайлик. Дайте дітям барвисті столові прилади.
- Чи не приділяйте дитині під час прийому їжі надто багато уваги. Подібна гіперопіка може негативно позначитися на особистості. Таким чином, можна розбалувати дитини, який буде їсти тільки після тривалих умовлянь і батьківських обіцянок про покупку нової іграшки.
Кращі ідеї для смачного і корисного сніданку
Кухарі та досвідчені матусі з усього світу склали власний рейтинг рецептів, які представляють повноцінний і здоровий сніданок для дітей. Важливо, щоб всі інгредієнти були якісними і перевіреними, багатими на корисні мікроелементи.
Варіанти корисних дитячих сніданків різноманітні:
- До найбільш популярним ранковим перекусу відносяться запіканки. Приготувати таку страву можна з традиційної вівсянки або сиру, додатково наситивши вітамінами - часточками фруктів, медом, варенням. Такий щільний сніданок задасть дитині гарний настрій на весь день.
- Також до доступним і швидким перекусу відносяться млинчики або оладки з різними начинками. Головне не використовувати напівфабрикати, а випікати млинці самостійно. Бажано в таких цілях використовувати вершкове або оливкове масло без запаху. Щоб пробудити в малюка інтерес - готуйте млинці вигадливою форми. Це можуть бути мордочки звірів, сонечка або смайлики. Начинкою і прикрасою послужать фрукти: полуницю, яблука, банани, персики, абрикоси і багато іншого.
Уважно стежте за якістю інгредієнтів: використовувані фрукти краще купувати у виробників, які гарантують їх безпеку. Заправляти млинці можна розтопленим шоколадом, згущеним молоком, сметаною. Але постарайтеся звести їх використання до мінімуму, так як дитячому організму потрібен легкий сніданок. В якості альтернативи поливайте млинці медом або сиропом. А також сметаною, йогуртом або загортати в них сир - відмінна альтернатива знизити споживання цукру і збагатити сніданок кальцієм. - До корисних сніданків можна віднести і відварне м`ясо. Дітям відмінно підійде куряче філе, кролятина, пісні сорти телятини. А гарніром до такої страви послужать овочі - капуста, помідори, огірки. Виключіть традиційне доповнення до м`яса у вигляді картоплі - сніданок вийде пересиченим непотрібними калоріями.
- Традиційний омлет можна вдосконалити, доповнити його брокколі або зеленню. Інтерес і апетит у дитини викличе варений омлет. Щоб його приготувати потрібні пакети для запікання. У них слід вилити яєчну масу. Варити на середньому воді до 30 хвилин. Кришкою не накривати.
- Справжнім порятунком для зайнятих матусь стануть дитячі сніданки у вигляді бутербродів. Для їх приготування необхідно взяти цілісно зерновий хліб, сир, листя салату, овочі. А ось замість ковбаси краще використовувати власноруч запечене нежирне м`ясо. Запікати потрібно в духовці обернувши в фольгу невеликий шматочок яловичини або грудки птиці присмачений приправами. Сіль, перець, гвоздика, часник, кріп. А для птиці буде досить солі і карі. Використовуйте приправи на свій смак.
- Не займає багато часу і приготування каші. Радувати свого малюка регулярно можна вівсянкою, гречаною крупою, рисом, злаками. Манну кашу слід виключити з раціону, так як вона насичена крохмалем.
Приготувати і доповнити будь-яку страву можна різними спеціями. Як приправи можна використовувати ваніль, цитрусові скоринки у вигляді порошку, корицю.
Пам`ятайте, що на деякі приправи або овочі у дітей може початися алергія. Тому малюкам раннього дитинства (2-3 роки) повністю виключіть ароматизовані добавки, а плоди - додавайте в мінімальній кількості. Строго стежте за реакцією дитини на їжу, на найменші почервоніння шкіри або поява висипу. Завжди консультуйтеся з педіатром з приводу дозволених добавок в їжу і доцільності їх використання. Дітям старшого віку (4 роки і більше) додавайте в сніданки їх улюблені інгредієнти, які налаштують дитину творити добрі справи протягом усього дня.
Які сніданки можуть завдати шкоди?
- Продукти швидкого приготування і мінімуму клопоту. До них відносяться колечка, зірочки, вермішель, мюслі і сухофрукти, висушені до невпізнання. Насправді мюслі можна зробити самостійно з натуральних інгредієнтів: вівсяних пластівців, якісних сухофруктів і горіхів, що буде більш корисно. Західні фільми нав`язують нам стереотип, показуючи дітей, які радісно жують свої пластівці. У цій їжі безліч отруйних організм добавок і повна відсутність вітамінів. За оперативністю готування ховається небезпечна для здоров`я перспектива.
- Висококалорійні жирні продукти, гарячі бутерброди. З самого ранку малюк замість бадьорості та енергії отримує тяжкість в шлунку і бажання знову зануритися в обійми Морфея. Не отримавши бажане, весь день дитина буде «сам не свій».
Корисний рецепт на кожен день
Беручи до уваги популярність запіканок, ми надали детальний рецепт приготування пудингу з вівсянки, сиру і яблук. Таке поєднання продуктів є практично ідеальним: яблуко надає смаку оригінальність і пікантність, вівсянка і сир - формують користь і насиченість вітамінами.
Основні складові рецепту - свіже молоко, курячі яйця, сир, вівсяні пластівці, зелені яблука. Рецепт підходить для всіх дітей (від року і вище).
Щоб приготувати середню порцію нам знадобиться:
- 100 грам вівсяних пластівців;
- 2 яблука середніх розмірів;
- 150 мл молока;
- 50 гр насіння гарбуза;
- 2 яйця;
- 1 упаковка ваніліну;
- цукор (в середньому 250 гр);
- 200 грамів сиру.
Для прикраси у вигляді карамелі потрібно взяти 100 грамів цукру, 20 грамів води, яблука. Доповнити приправами за смаком (в основному використовується кориця).
Алгоритм дій з приготування:
- Замочуємо вівсянку в гарячому молоці, даємо отриманої суміші охолонути.
- У блендері або за допомогою віночка перетираємо сир, жовтки, цукор і ванілін.
- Решта білки збиваємо з цукром до моменту утворення піни, потім змішуємо з сирною масою. Додаємо подрібнені насіння гарбуза.
- Готуємо яблука - очищаємо від шкірки, нарізаємо тонкими часточками.
- На гарячу сковороду висипати цукор, розтопити його, додати корицю і за бажанням масло. В отриману суміш опустити яблука.
- Готові формочки ретельно змастити маслом. Викласти суміш з вівсянки, прикрасивши її візерунком з яблук.
- Розміщуємо форми в духовку, попередньо розігріту до високої температури (близько 175 градусів), на 15 хвилин.
Що дати дитині з собою в школу?
Якщо ваша дитина вже відвідує школу і не встигає поїсти вдома або ж в школі обіди йому не до душі - візьміть до уваги деякі рекомендації. Кожна мама може самостійно приготувати дитячі напівфабрикати:
- Для цього потрібно взяти спеціальні порційні скляні баночки, наприклад, з-під пюре. Підпишіть їх в залежності від днів тижня, часу приготування або кількості членів сім`ї.
- Візьміть корисну і незамінну вівсянку.
- Додайте до неї насіння (лляне або гарбузове), якісні сухофрукти або свіжі фрукти.
- Залийте молоком, в якому суміш буде набухати. При бажанні для посилення смаку можна додати йогурт.
- Накрийте кришкою і струсіть.
Ідеї для наповнення таких порційних баночок різноманітні - дайте своїй фантазії розгулятися. Крім вівсянки можна додавати різні злаки і доповнити їх соком і фруктами. Не бійтеся експериментувати, але продумувати все рецепти до найменших подробиць. Виключіть розбіжність і неприйняття організмом дитини будь-яких продуктів.
Зробивши такі зручні заготовки в неділю вдень або ввечері, до самого середовища ви будете забезпечені готовим сніданком. Це дозволить значно заощадити час на особисті потреби. Відкривши таку баночку вранці або ввечері, можна додати в неї мед, фрукти, родзинки або горіхи.
замість епілогу
Список рецептів для того, щоб приготувати ситний сніданок для дітей, представлений далеко не повністю. А доповнювати подібні страви іншими компонентами можна і потрібно, адже один і той же перекус незабаром набридне дитині. Мама як ніхто інший розуміє і знає переваги свого сина чи дочки. Перед тим, як приготувати їжу, звертайте увагу на звичайне проводження дитиною свого дня, на особливості його смаку. Враховуйте найнезначніші деталі, і тоді корисний сніданок ви приготуєте швидко і якісно. Слідкуйте за здоров`ям своїх дітей, адже вони - це безцінний скарб кожного з нас.