Харчування дитини у віці 1 року і старше
Харчування дитини в 1 рік стає більш різноманітним. В меню діток у віці після 1 року дуже прості рецепти міняються на більш складні. Саме нові страви забезпечать малюкові повноцінний раціон харчування: калорії, вітаміни і мінерали, а також здоров`я і повноцінний розвиток.
З чого почати
Перш ніж взятися за складання меню для улюбленого чада і почати підбирати підходящі рецепти, необхідно проаналізувати умови, в яких малюк знаходиться в даний час. Зокрема, один з головних питань: до 1 року дитина одержувала материнське молоко або виріс на штучному харчуванні? Якщо основне харчування дитини - все ще грудне молоко, зовсім немає необхідності відлучати дитину від грудей. Зараз педіатри рекомендують продовжувати природне вигодовування від півтора - до двох років, а от харчування сумішами необхідно поступово припиняти. Для початку необхідно підібрати суміш, яка рекомендована фахівцями для дітей досягли 1 року. Нічні годування грудьми для однорічного малюка все ще допустимі, але від сумішей дитині доведеться відвикати, щоб не отримати ранній карієс.
Друге важливе питання: скільки у дитини зубів? Від цього залежить, наскільки протертою повинна бути їжа. Одні малюки вже в десять місяців покажуть майже «голлівудську» усмішку, інші і в рік «виблискують» лише парою зубків. Для «зубастиків» підійдуть рецепти з невеликими шматочками овочів або м`яса. Тільки не змішуйте протерту їжу з непротертом! Якщо в овочевому пюре попадеться кубик морквини, малюк напевно з незвички проковтне шматочок цілком, вітаміни і клітковина при цьому будуть гірше засвоюватися. Якщо у дитини мало зубів - їжу необхідно перемелювати в блендері або протирати через сито. Пам`ятайте: харчування дитини на другому році життя має поступово привчати малюка до жування.
Які продукти вибрати
Щоб дати малюкові з їжею необхідні вітаміни і забезпечити повний раціон, потрібні такі продукти (крім грудного молока / суміші):
- м`ясо - курка, телятина, яловичина, свинина, індичка, кролик;
- риба, бажано морська;
- яйця (до року малюкам пропонують зазвичай тільки жовток, після - дозволяється додавати білок);
- каші - молочні та безмолочні;
- супи - м`ясні та овочеві;
- овочі;
- фрукти;
- макаронні вироби;
- хлібобулочні вироби, випічка;
- молоко і молочні продукти.
Раціон харчування дитини в 1 рік повинен обов`язково містити всі перераховані продукти. Всі харчові новинки вводяться в харчування поступово, не більше одного нового продукту в день. Якщо дитина не прийняв нове блюдо в перше годування - більше в цей день нічого нового не пропонуйте, зробіть перерву в один або два дні. Якщо якісь рецепти себе не виправдали - виберіть інші з тими ж продуктами.
Основні правила для щоденного меню
Щоденне меню малюка плануйте заздалегідь і при цьому дотримуйтесь основних правил.
- М`ясо не повинно бути жирним. Ніколи не слід давати м`ясну їжу перед сном. Це правило можна трохи пом`якшити після того, як дитині виповниться півтора року.
- Річкова і озерна риба засвоюються важче, і до того ж можуть містити дрібні кістки. Тому для меню малюка підійде або морська риба, або рибне філе.
- Білок яйця може викликати алергію. Його необхідно вводити в меню вкрай обережно. Якщо випадки алергії вже були, краще ввести йогов їжу дитини пізніше - після півтора років.
- Не зловживайте манною кашею. Для дітей у віці 1 року вона сама марна. Набагато краще такі каші: кукурудзяна, гречана, рисова, пшенична або вівсяна. Непогано в них додавати невелику кількість вершкового масла. При цьому слід враховувати, що не можна зовсім виключати каші з меню дитини: саме в цьому виді їжі містяться вітаміни групи В, необхідні для розвитку нервової системи.
- М`ясні або овочеві супи на перших порах необхідно давати протертими.
- Овочі можна пропонувати у вигляді салатів, заправлених рослинним маслом або сметаною. Важливо пам`ятати, що подібна заправка допомагає засвоїти всі вітаміни.
- Фрукти - у вигляді пюре. Воно повинно бути обов`язково свіжим, інакше втрачаються вітаміни. Для тренування жувальних рухів, під наглядом дорослого, малюкові, у якого вже прорізалися верхні і нижні зубки, можна дати шматочок яблука.
- Макаронні вироби - рідко і зовсім потроху, виключно для того, щоб урізноманітнити дитяче меню.
- Те ж можна сказати про хліб і булочки - зовсім потроху.
- Що стосується молочних продуктів, то тут і вибір великий, і різноманітність рецептів радує: можна давати малюкові молоко, сир, кефір, сметану, вершки, як в чистому вигляді, так і в стравах. Купуйте молочні продукти тільки спеціально призначені для дитячого харчування.
У перший місяць використовуйте для меню малюка найпростіші рецепти.
Як підібрати рецепти
Яким чином приготувати той чи інший продукт, залежить більше від того, скільки часу і фантазії у рідних. Для дитини у віці 1 року можна знайти величезну кількість різних рецептів, головне стежити за свіжістю та якістю продуктів. Їжу для дитини 1 року можна варити, тушкувати або готувати на пару, при цьому слід враховувати, що не рекомендується тримати продукти на плиті зайвий час. Особливо це важливо для овочів - тільки так можна зберегти основні вітаміни. У рецепти для малюків не повинні входити гострі приправи і «дорослі» соуси.
Якщо дитина відмовляється їсти
Ваше чадо на другому році життя може почати проявляти власні пристрасті в їжі. Рідні можуть вибрати найцікавіші рецепти і як слід постаратися, а малюк все одно відмовиться від їжі.
Не варто показувати батьківську строгість і говорити: «Їж, що дають!», Маленька дитина такого підходу просто не зрозуміє. Дійте спокійно, постарайтеся створити сприятливу обстановку:
- заздалегідь один-два рази скажіть малюкові: «Скоро Маша (Ваня і так далі) піде їсти»;
- нові страви пропонуйте в невеликих кількостях, щось нове краще дати на початку прийому їжі;
- не змушуйте дитину з`їдати абсолютно все - є ризик переїдання;
- якщо дитина їсть із задоволенням, підкресліть, як смачно його годують;
- побажайте смачного.
Так створюється особливий ритуал, при якому дитина поступово звикне до режиму годувань, а в віці після 1 року це особливо важливо.
Чи можна давати дитині солодощі
Навряд чи знайдеться маленька дитина, байдужий до солодкого. Звичайно, зрідка побалувати чадо можна, але варто виключити шоколад і не торти. Дитині в один рік, це категорично забороняється. Можна давати пастилу, мармелад або зефір, головне вибирайте солодощі, в яких немає барвників.
Чи давати дитині готове дитяче харчування
Іноді малюка пора годувати, а готувати ніколи, тоді і готове харчування, і напівфабрикати - це відмінна допомога в побуті. Фруктові та овочеві пюре містять всі необхідні дітям вітаміни, тому, про всяк випадок, зробіть будинку невеличкий запас дитячого харчування. Однак з одних консервів дитяче меню складатися не повинно.
Нехай малюк росте здоровим
Коли починається годування дитини за новим меню, будьте уважні. Якщо у дитини почервоніла шкіра або різко змінився стілець після нового блюда, можливо, їжа не підійшла. Також спостерігайте, яке годування доставило дитині задоволення, а яке виявилося невдалим і тоді перехід на нове харчування пройде легко і принесе малюку тільки радість і користь.
