Все про норми харчування в школі
Відео: 18.03 Норми харчування в школах
Норми харчування в школі допомагають організовувати харчування в шкільній їдальні для учнів молодшої, середньої та старшої школи. Медики запевняють, що саме від якості продуктів, які вживає в їжу дитина, залежить, звичайно ж, його здоров`я, а ще й якість навчання. Важливо, щоб був дотриманий режим харчування учнів в освітніх установах, наприклад, має бути організовано дворазове гаряче харчування, це швидкий сніданок для школяра і обід. А для тих учнів, які відвідують групу продовженого дня, обов`язково організовують додатково полуденок.
Відео: Шкільне харчування перестало укладатися в норми Росспоживнагляду - Юрій Голодяев
Норми харчування в школі передбачають обов`язкове дотримання правил особистої гігієни працівниками харчоблоку, працювати там можуть тільки здорові особи, які пройшли медичний огляд у відповідності до діючих інструкцій і наказів, також працівники шкільної їдальні повинні прослухати курс по гігієнічній підготовці і здати залік. Медпрацівник школи повинен стежити за тим, щоб раз в три місяці працівники харчоблоку проходили медичний огляд.
Відео: Школа правильного пітанія.Тема 2. Білок.
Обід в шкільній їдальні організовується за класами (групами), прийом їжі здійснюється на перервах, тривалість яких не менше двадцяти хвилин. У навчальних закладах інтернатного типу прийом їжі навчаються відбувається відповідно до розпорядку дня. За кожним класом в їдальні, найчастіше, закріплені певні обідні столи. Рекомендується, щоб організація обслуговування учнів гарячими стравами здійснювалася шляхом попереднього накриття столів, в деяких школах використовується лінію роздачі. Попередньо накривати столи можуть чергові учні старших класів, під керівництвом вчителю, але, звичайно ж, не можна допускати учнів до приготування їжі, миття посуду або прибирання приміщень.
Норми харчування в школі включають в себе рекомендовані набори харчових продуктів, які використовуються для приготування напоїв і страв, для учнів загальноосвітніх установ. Наприклад, середньодобова норма житнього хліба для дітей 11-18 років - 120 г пшеничного - 200 г, крупи - 50 г, макаронних виробів - 20 г, картоплі - 188 г, свіжих овочів і зелені - 320 г, свіжих фруктів - 185 г , сухофрукти - 20 г, соки і напої вітамінізовані - 200 мл, курятина - 53 г, рибне філе - 77 г, молоко - 300 мл, кисломолочних продуктів - 180 г, сирної маси - 60 г, твердого сиру - 12 г, сметани - 10 г, вершкового масла - 35 м Бажано щоденно в раціон харчування дитини вводити курячі та перепелині яйця, тоді як кількість цукру і кондитерських виробів треба зменшити.
При приготуванні їжі в школі не можуть бути використані харчові продукти, у яких закінчився термін придатності, а також продукти, які мають ознаки недоброякісності, це стосується і плодоовочевої продукції з ознаками псування. Не допускається м`ясо і субпродукти сільськогосподарських тварин, сільськогосподарська птиця, риба, яка не пройшла ветеринарний контроль.
