Про морозиві. Склад і енергетична цінність морозива

Відео: Морозиво Снікерс з мигдалем / Snickers ice cream

Морозиво поживно в основному за рахунок містяться в ньому вершків або молока. І в вершках і в молоці присутній багато кальцію і є вітаміни, але в той же час є велика кількість насичених жирів. Також у складі морозива обов`язково присутні ароматизатори і стабілізатори для збільшення терміну зберігання.

Енергетична цінність звичайного стаканчика морозива становить 130-150 ккал, незважаючи на великий вміст жиру. Морозиво є дуже смачним, в ньому присутня рибофлавін (В2), вітаміни А і В12. Кальцій, що міститься в морозиві, потрібен для зміцнення зубів і кісток. Вміст білка в морозиві приблизно таке ж, як в молоці.

Всі морозиво класифікується на сорти в залежності від того, скільки в ньому міститься жиру. Жирність може коливатися від 5-15%. Якщо в морозиві жиру менше 5% - то це не морозиво, а заморожений десерт. На сьогоднішній день виробники випускають заморожені десерти, які на смак не відрізняються від звичайного морозива, хоча мають всього 1% жирності.

Вміст жирів вище за все в морозиві екстра-класу. Воно не є таким повітряним, як інші менш жирні сорти, а в якості добавок присутні продукти високої якості, наприклад, фрукти.

У молочному і вершковому морозиві містяться тільки молочні жири. Якщо виробник відходить від технології, то наявність інших жирів обов`язково має зазначатися на етикетці.

Людям, що страждають серцевими захворюваннями, не варто занадто захоплюватися морозивом. Наявність насичених жирів може погіршити навантаження на серце. Тому краще вибирати менш жирні сорти.

Склад і енергетична цінність в 100 грам морозива

Відео: протеїнових МОРОЖЕНОЕ - РЕЦЕПТ Клубнично протеїновий повітряний десерт Білкове морозиво вдома

Статті за темою "Про морозиві. Склад і енергетична цінність морозива"

Чи можна морозиво час вагітності

Морозиво під час вагітності - можна або не можна

Жири в харчуванні дитини

Молочні продукти в харчуванні дитини 2 років