Сочевиця для дітей
Відео: Суп з червоної сочевиці для дітей і дорослих!
Хоча на просторах нашої Батьківщини сочевиця і вважається екзотичної бобової культурою, вона вже стала популярною серед матусь, які хочуть приготувати своїм діткам смачну і корисну їжу, а вже в питанні про правильне харчування дітей нікуди не дінешся від сочевиці і її корисних властивостей.
Відео: Гарнір з червоної сочевиці
Сочевиця для дітей дуже корисна, тому що вона є природним джерелом вітамінів і поживних речовин. Наприклад, в ній великий вміст легкозасвоюваного рослинного білка, а вміст сірчаних амінокислот і триптофану значно нижче, ніж в інших бобових культурах. Одна порція сочевиці - це 90% добової норми фолієвої кислоти, яка стимулює обмін речовин і позитивно впливає на імунітет організму. Практично всі необхідні організму мікроелементи - кальцій, калій, фосфор, залізо, марганець, цинк, мідь, бор, йод, кобальт - також містяться в зернах сочевиці. На користь сочевиці говорить і той факт, що вона дуже швидко готується.
Відео: Сочевичний котлети. Котлети з сочевиці веганські + тако
Тільки матусям треба пам`ятати, що сочевицю, як і інші бобові культури, вводити в раціон харчування дитини не раніше семимісячного віку. Як же може бути приготовлена сочевиця - рецепти для дітей:
Звичайно ж, вводити її в раціон малюка треба у вигляді ніжної суміші - пюре, так її легше буде переварити малюкові. Для приготування пюре візьміть стакан зерен сочевиці, одну моркву, одну цибулину, вершкове масло. Зерна на кілька годин залиште в холодній воді, потім цю воду потрібно злити і відварити в підсоленій воду, приготування займе не більше 15 хвилин до повної готовності. В цей час дрібно наріжте цибулю, натріть моркву, і обсмажте на вершковому маслі. Сочевицю і овочі перемолоти в блендері, додати шматочок вершкового масла.
