Молочні продукти для дітей - вибираємо правильно
Відео: Правильно вибираємо молочні продукти | Молочний експерт. Савушкін продукт
Молоко і молочні продукти мають надзвичайну популярність у людей будь-якого віку, крім того, корисні вони і при багатьох захворюваннях, так, наприклад, дозволено вживати молочні продукти при виразці шлунка. Молоко і його похідні неодмінно повинні бути присутніми в раціоні дітей старше 1 року, але для того, щоб таке харчування приносило тільки користь, необхідно знати, як правильно вибирати його.
Відео: Як правильно вибирати молочні продукти: поради експерта.
Отже, перш за все у магазинного прилавка вам необхідно вирішити, в який же саме упаковці придбати молочні продукти. Відзначимо відразу, що продукція в целофановій упаковці не призначена для тривалого зберігання, вміст зберігається всього лише протягом 12 годин при умови належного температурного режиму. Гігієнічним варіантом є скляна упаковка, адже цей матеріал стійкий до впливу хімічних агентів, перешкоджає проникненню рідин, газів і вогкості. Втім, не забувайте про те, що скло досить крихке. Чи не рекомендуємо вам робити покупки на «спонтанних» ринках у приватників, навіть при наявності медичної книжки і ветеринарного свідоцтва.
Також необхідно коротко торкнутися способів термічної обробки молока, за допомогою яких знищуються хвороботворні мікроби. При пастеризації, яка проходить при 60-70 градусах, знижуються цінні якості рідини, але при цьому виробники часто додатково збагачують її мінеральними речовинами і вітамінами. При стерилізації, що проходить при температурі 138 градусів, молоко мінімально втрачає свою харчову цінність і може зберігатися протягом трьох місяців.
Зверніть увагу і на додаткові відомості, які часто вказуються на упаковці. Так, наприклад, відновлене молочко виробляється з сухого повністю або частково, до нього додають харчову воду. Нормалізоване отримують шляхом приводу складу до наявних норм, наприклад, домагаються необхідного рівня жирності шляхом введення вершків.
Відео: Навіщо потрібні дітям молочні продукти? - Доктор Комаровський
На прилавках магазинів можна зустріти молочні продукти зі смаком ванілі, шоколаду, фруктів, а також з різноманітними вітамінними добавками. Діткам дуже подобаються такі десерти, але при цьому необхідно розуміти, що в складі присутня досить велика кількість вуглеводів і ароматизаторів, ось чому не варто пропонувати таку продукцію діткам до 3 років, а у дошкільнят обмежувати її прийом. Вітамінізоване молочко, збагачене кальцієм і залізом, необхідно вводити в раціон дітей старше 2 років, адже до цього віку харчування малюків і так збалансовано за своїм складом і введення додаткових мікроелементів принесе тільки шкоду.
