Гриби під час вагітності

Гриби при вагітності

Гриби - це неймовірно смачний і поживний продукт, який подобається багатьом дорослим і дітям. Не є винятком і вагітні жінки. Разом з тим, грибні страви можуть виявитися занадто важкими для людського організму, і в деяких випадках їх надмірне вживання може стати причиною порушення роботи печінки.

У даній статті ми розповімо вам, чи можна їсти гриби при вагітності на ранніх і пізніх термінах, або поласувати цим продуктом краще після закінчення цього непростого періоду.

Чи можна їсти гриби під час вагітності?

Безумовно, з вживанням грибів краще трохи почекати. Тим часом, якщо майбутня мама просто не може впоратися зі своїми бажаннями, грибні страви в розумних кількостях можна їсти і в «цікавому» положенні.

Гриби протягом усього періоду очікування дитини слід вибирати особливо ретельно. Якщо ви не можете зібрати їх самостійно або погано розбираєтеся в їстівних і отруйних грибах, ви можете купити їх в магазині. Купувати гриби на ринку не варто, оскільки вони можуть бути зібрані в межах міста і містити величезну кількість шкідливих речовин.

Найкраще при вагітності віддати перевагу шампіньйонів. Ці гриби багаті амінокислотами, які необхідні плоду для правильного формування тканин і клітин. Крім того, печериці перетравлюються набагато швидше за інших грибів, тому вони не навантажують травний тракт майбутньої мами.

Також, не побоюючись за своє здоров`я, ви можете їсти опеньки, гливи і маслюки. Ці види вбирають мінімальну кількість шкідливих речовин і практично не здатні завдати шкоди організму. Всупереч широко поширеній думці, від білих грибів при вагітності краще відмовитися, оскільки від них дуже часто виникає важкість у шлунку і інші порушення травлення, що призводить до підвищення тонусу матки. Дана патологія, в свою чергу, на ранніх термінах викликає загрозу переривання, а на пізніх - гіпоксію плода і передчасне розродження.

Чому при вагітності не можна їсти солоні і мариновані гриби?

Під час приготування різних заготовок гриби не проходять необхідну термічну обробку, тому від них краще відмовитися на час виношування дитини та її годування материнським молоком. Майбутні мами можуть їсти гриби досить рідко і лише ті, які приготовлені в такий спосіб:

Спочатку гриби необхідно дуже ретельно вимити і очистити, після чого залити водою.
Поставити на плиту, довести до кипіння і потримати в киплячій воді близько 5 хвилин.
Далі цю воду слід злити, знову залити гриби чистою холодною водою, довести до кипіння і поварити півгодини.
Тільки після подібної попередньої підготовки гриби будь-якого виду можна смажити, запікати або додавати в бульйон.

Гриби: корисний цей продукт?

Під час вагітності для жінки питання харчування стає дуже важливим. Адже саме в цей період вони повинні отримувати максимальну кількість мікроелементів / вітамінів, щоб як слід збагатити свій організм необхідними йому поживними речовинами. І у багатьох дівчат цікавить чи можна їсти грибів вагітним? Однозначно відповісти на це питання складно, так як з цього приводу висуваються дещо різні думки. Але, давайте спробуємо розібратися.

5 фактів це потрібно знати всім!

Деякі дієтологи і доктора, про всяк випадок, рекомендують вагітним зовсім виключати гриби, і не є їх ні в якому вигляді. Обґрунтовують вони свою заборону на цей продукт тим, що це важка їжа, яка здатна навіть викликати алергічну реакцію.

У той же час фахівцями висуваються наступні твердження:

Гриби насправді можна їсти вагітним, так як вони є живильним і корисною їжею, в них присутня білок, який схожий з тим, що міститься в м`ясі. Крім того, в грибах є маса вітамінів, що входять до груп A, P, C, B, а так само багато нікотинової кислоти, цинку і навіть міді.
Вагітним можна їсти виключно варені або тушковані гриби, але, ні в якому разі не в сирому вигляді, і не в смаженому! Рекомендується готувати їх не менше години, щоб точно знищити в продукті можливі погані / отруйні речовини.
Чи не рекомендують фахівці збирати гриби самим, тому краще купуйте їх в надійних торгових точках, які продають продукти, вирощені в теплицях.
Перед покупкою і приготуванням обов`язково перевірте - чи немає на продукті нальоту і цвілі, і якщо ви виявите їх, тут же викидайте несвіжий продукт.
А ось сушені, солоні, консервовані та мариновані гриби зовсім не слід вживати вагітним. Справа в тому, що в таких продуктах майже немає вітамінів, і деякі з них взагалі можуть бути небезпечними для здоров`я, так як здатні провокувати печію, болі в шлунку, і навіть отруєння.

Які сорти дозволяється їсти під час вагітності?

Вагітним жінкам для вживання в їжу найбільш підходящими вважаються шампіньйони. Вони містять досить багато корисних речовин. Крім того, печериці швидко перетравлюється і не створюють зайвого навантаження на систему травлення.

Крім печериць, можна їсти вагітним і опеньки, маслюки і гливи. Як відомо, вони в собі накопичують незначна кількість шкідливих речовин.

Приготування цього продукту

Жінки, які очікують малюка, в ході приготування даного продукту повинні враховувати деякі нюанси. Гриби обов`язково потрібно ретельно промивати, очищати, відварювати або як слід гасити (і тушкувати їх необхідно не менше години). Потім з цього продукту можна готувати супи, салати і будь-які інші страви. Головне - пам`ятати, що гриби можна їсти тільки після ретельного відварювання і гасіння.

Не можна!

Деякі жінки, які перебувають в положенні, цікавляться у лікарів з приводу маринованих грибів. Однак, слід розуміти, що при приготуванні цієї страви, гриби взагалі не піддаються жодній термічній обробці, додається лише укус і сіль. Відповідно, від споживання маринованих грибочків бажано повністю відмовитися. Крім цього, хотілося б відзначити, що консервовані і висушені гриби теж не варто їсти майбутнім мамам.

Пам`ятайте, що вагітні жінки часто піддаються алергічних реакцій або здуття живота. Тому уважніше стежте за раціоном і краще відмовляйтеся від вживання небезпечних продуктів. Будьте здорові!

Чи можна вагітним їсти гриби?

Під час вагітності особливо хвилюючим є питання харчування, адже тепер майбутній мамі доводиться багато в чому собі відмовляти, а про деякі пристрасті в їжі і зовсім потрібно забути. Безсумнівно, гриби вважаються смачним і поживним продуктом, адже не дарма його вживали в їжу ще наші предки. Однак не всі гриби, як то кажуть, однаково корисні, тим більше, мало хто з людей може визначити який гриб можна вживати в їжу, а який є отруйним.

Гриби - це унікальний і поживний продукт, багатий на вітаміни і корисні речовини, які особливо необхідні під час вагітності

Вибираємо правильні місця збору грибів

Відповідаючи на питання про те, чи можна вагітним їсти гриби, варто враховувати, де саме вони зібрані і ким. По-перше, якщо гриби збиралися у ліску біля будинку або найближчій посадці, та ще й людиною, якій лише пару раз вдалося зібрати правильні з них, то, звичайно ж, відповідь буде негативною. По-друге, всі знають, що гриби є ще і природним фільтром, а тому, навіть не належачи до категорії отруйних, можуть збирати в собі небезпечні і шкідливі продукти навколишнього середовища, які після вживання в їжу не виводяться з організму людини роками.

Вибираючи гриби, найкраще віддавати перевагу печериць, глива або опеньки, а також купувати їх в перевірених супермаркетах

Не купуйте гриби на стихійних ринках!

Якщо ж майбутній мамі захотілося грибочків, то, в першу чергу, необхідно правильно їх вибирати, адже не у всіх є можливість відправитися в чистий ліс і наповнити кошик цим прекрасним продуктом. Не варто купувати гриби на стихійних ринках, а також в тих магазинах, де походження свого товару не можуть пояснити. Та й зовнішній відштовхуючий вигляд також може стати важливим показником до того, щоб відмовитися від такої покупки - здоров`я мами і малюка все-таки дорожче.

Не менш важливо і правильно приготувати гриби для майбутньої мами: ретельна термічна обробка і ніяких солінь і маринування

Які гриби безпечні і чим вони корисні?

Найкраще купувати гриби в супермаркетах, адже там вони вирощені спеціально для продажу, а значить, не можуть завдати шкоди здоров`ю вагітної жінки. До речі, ідеальними під час вагітності вважаються такі гриби, як шампіньйони, які не тільки легко відрізнити від усіх отруйних представників грибного сімейства, але і можна використовувати в їжу, так як вони багаті на амінокислоти. У свою чергу амінокислоти необхідні для створення тканин і клітин, в чому потреба під час вагітності зростає в кілька разів. Крім цього, печериці містять у своєму складі білок і вуглеводи, а значить, вони не створюють велике навантаження на підшлункову залозу і швидко перетравлюються. Взагалі про користь грибів сказано вже чимало, тим більше їх часто порівнюють за поживністю з овочами. Також в грибах міститься і велика кількість вітамінів групи В, В2, РР, С і А, жирових речовин - лецитину, що дозволяє прирівнювати гриби і до м`яса.

Також максимально безпечними для вживання в їжу вагітною вважаються такі гриби, як гливи, опеньки або маслюки, адже саме вони навіть в саму суху погоду накопичують в собі менше шкідливих речовин. Не менш важливо перед приготуванням звернути увагу і на зовнішній вигляд грибів, адже уражені пліснявою, червиві або зморщені навряд чи кому-небудь сподобаються і підуть на користь. Занадто темні і мають неприємний специфічний запах гриби також найкраще викинути.

Важливо пам`ятати, що гриби можуть спровокувати появу алергічних реакцій, а також не рекомендовані тим, хто має проблеми з шлунково-кишкового тракту

Як приготувати гриби?

Що стосується приготування грибів для майбутньої мами, то тут також існують і свої норми. Гриби необхідно ретельно помити і почистити, а після цього відварювати або гасити не менше однієї години. Якщо ж це печериці, то досить буде і півгодини. Що ж стосується маринованих грибів, то їх під час вагітності краще не вживати, адже при приготуванні даний продукт не піддається термічній обробці, а також в них міститься оцет і сіль, які вважаються забороненими для майбутньої мами.

І наостанок, гриби небезпечні під час вагітності ще й тим, що можуть викликати здуття живота і алергії, а тому якщо виношування дитини відбувається з ускладненнями або жінка страждає порушеннями травної системи, то краще за все відмовитися від даного продукту.