Пальмова олія в дитячій суміші комаровский
Користь і шкода пальмового масла в дитячому харчуванні, доктор Комаровський
Мами, які не можуть годувати грудьми, змушені використовувати готові суміші. Як правило, їх виробники намагаються максимально відтворити склад жіночого молока, але це дуже непросто, наприклад, коров`яче або козяче не підійде - їх жирність і набір кислот зовсім інші.
Так все-таки пальмову олію в дитячому харчуванні користь і шкода? Виробники дитячого харчування стверджують, що найбільш наближеними до грудного молока є саме рослинні масла - пальмова, кокосова, соняшникова, соєва, а точніше - їх комбінація.
У кожному з цих екстрактів містяться лише деякі вітаміни і жирні кислоти, як наслідок, тільки використання всіх рослинних жирів забезпечить максимальну користь суміші! Нижче будуть розглянуті особливості використання пальмового масла в дитячих сумішах, шкода і користь.
особливості застосування
Рослинний екстракт виробляється у великих кількостях з доступною м`якоті олійних пальм, тому має відносно низьку собівартість, чим і пояснюється його популярність серед виробників різних продуктів харчування. До того ж речовина має приємний смак і відчутну солодкість, від чого подібне харчування стає улюбленим у діток.
Не менш важливим для виробників властивістю є і висока стійкість пальмового масла до зовнішніх чинників: воно не псується довгий час, а при додаванні в суміш істотно продовжує її термін придатності.
Користь і шкода пальмового масла в дитячому харчуванні
Даний рослинний жир містить вітаміни групи A і E, коензими і пальмитова кислоту - останній інгредієнт найбільш важливий, адже ця речовина у великих кількостях міститься в грудному молоці, в природі ж його єдиним джерелом є плоди пальм.
Коензим Q10 - важливий антиоксидант, який виводить холестерин і токсини з організму, вітаміни ж і жирні кислоти забезпечують нормальний ріст малюка!
Незважаючи на всі уявні переваги, пальмова олія в дитячих сумішах не так корисно, як здається на перший погляд! Обумовлено цю обставину тим, що температура його плавлення дуже висока - це перешкоджає нормальному переварюванню жиру в кишечнику малюка.
До того ж, крім розрекламованої пальмитова кислоти, дане масло містить і інші компоненти, що перешкоджають процесам травлення - через це у крихти можуть бути запори і кишкові кольки. Крім того, доведено зв`язок пальмитова кислоти і мінерального балансу: дана речовина зв`язує кальцій, не дає йому вбиратися в кишечник, виводячи з калом.
Регулярний прийом дитячих сумішей з даними компонентом провокує зниження міцності кісток і уповільнення зростання скелета.
Питання пальмового масла в дитячих сумішах, його користь чи шкода - все ще спірне навіть для досвідчених педіатрів! Одні впевнені в тому, що даний продукт просто незамінний для поповнення дитячого харчування жирними кислотами, інші ж лякають проблемами з кістками і кишковими хворобами.
Доктор Комаровський: пальмова олія в дитячому харчуванні
Наведемо цитату відомого педіатра, доктора Комаровського, над реальним змістом пальмового масла в раціоні харчування дітей, думка про користь і шкоду в раціоні дитини.
Купувати чи ні харчування з пальмовою олією - вибір батьків, але по можливості від таких продуктів краще утриматися, адже здоров`я крихти закладається в самому дитинстві!
Пальмовий олеїн в дитячому харчуванні. Чи варто бити тривогу?
З екранів телевізорів і в інтернет-просторі нас лякають тим, що пальмовий олеїн небезпечний для життя. При цьому виробники дитячого харчування вперто продовжують його додавати до складу сумішей. Батьки б`ють на сполох і намагаються знайти що-небудь нешкідливе для своїх малюків. Чи настільки небезпечний пальмовий олеїн, і що він собою являє?
Що являє собою пальмове масло
Пальмова олія добувають з м`якоті олійної пальми. Воно являє собою поєднання гліцерину з жирними кислотами. До його складу входять 44% пальмітинової кислоти, 39% леіновой, 10% лінолевої, 4,5% стеаринової та інших.
Як не одне масло в світі, пальмова олія багата пальмітинової кислотою, жиророзчинних вітамінів А і Е. У порівнянні з коров`ячим молоком воно засвоюється дорослим людським організмом краще, на цілих 96%.
Що таке пальмовий олеїн
Це дуже популярний останнім часом продукт, який добувають в Африці з плодів гвінейських пальм. Він не вимагає спеціальної переробки. Температура його плавлення становить 20-24 C.
Для того щоб отримати пальмовий олеїн, плоди пальми варяться, після чого їх тиснуть і гарненько вичавлюють. До складу дитячих сумішей його додають для того, щоб наблизити за складом до грудного материнського молока.
Він насичує їх жирними кислотами і жиророзчинними вітамінами. Це необхідно дитячому організму для енергії. Також завдяки йому будуються гормони і клітинні мембрани.
Шкода і користь для малюків від пальмового олеина
У сучасному світі жінки стали дуже самостійні, вони постійно зайняті роботою та доглядом за собою. Якщо дівчина і вирішується на народження дитини, то хоче, щоб це ніяк не позначилося на її зовнішності. Найчастіше грудному вигодовуванню молоді мами воліють різні суміші. Але, як і все штучне, в цих продуктах також не обходиться без сумнівних компонентів, наприклад, таких як пальмовий олеїн. Шкода і користь даного продукту вже давно обговорюються і досліджуються по всьому світу.
Це масло сприятливо впливає на серцево-судинну систему, але тільки при мінімальних кількостях, допомагає при розладі травлення і деяких хворобах очей. Але не варто налягати на пальмовий олеїн. Шкоди від нього набагато більше, ніж користі. Даний продукт підвищує рівень холестерину і важко засвоюється в організмі, особливо дитячому. На 100 грам його калорійність залишає близько 800 калорій. У добу його кількість повинна становити не більше 10%. Його небезпечно вживати людям з цукровим діабетом, які перенесли інсульт або інфаркт.
Чому пальмову олію використовують в дитячих сумішах
Для грудних дітей велике значення мають холестерин і жирні кислоти. У невеликій кількості пальмовий олеїн в дитячому харчуванні є джерелом енергії, також це матеріал для будівництва організму. Якщо дивитися з цієї точки зору, то пальмова олія в дитячих сумішах не вредно, а, навпаки, корисно.
Як пальмова олія шкодить грудним малюкам
Даний продукт заважає засвоєнню кальцію. В результаті багатьох досліджень з`ясували, що у дітей, яких годували сумішами з пальмовою олією, кальцій засвоювався набагато гірше, ніж у тих, чиї суміші були без даного продукту.
Причиною цього є несприятливий бічне положення пальмитова кислот в молекулах жиру. Це призводить до поганого стільця і частих запорів у дитини.
Пальмітинова кислота міститься в багатьох рослинних і тваринних жирах. У пальмовій її близько 45%, свиняче сало містить приблизно 30%, вершкове масло - 25%, а соєве - 6,5%. У всіх них пальмітинова кислота має неправильне положення і негативно позначається на організмі. Винятком є лише жіноче молоко.
Як виробники усувають мінуси свого продукту
Виробники дитячого харчування намагаються зменшити в своїх продуктах дію пальмового масла. Саме для цього почали використовувати пальмовий олеїн. Даний продукт є рідкої фракцією пальмового масла. У ньому містяться лише 40% насичених кислот.
Також, знаючи, що кальцій гірше засвоюється через пальмового масла, його додають в півтора рази більше. У дитяче харчування також додають вітамін D, що допомагає в засвоєнні кальцію. Пребіотики в сумішах захищають дитячий організм від закрепів.
Жодна, навіть найсучасніша, технологія до цих пір не здатна створити продукт, який би повністю збігався за складом з материнським молоком. Однак, малюки, яких годують сумішами з пальмовою олією, розвиваються точно так же, як і ті, кого годують грудьми. Різниці немає, а значить, це не небезпечно для життя і здоров`я. Даний продукт дозволений у всіх інститутах харчування.
Потрібно визнати, що в сучасному світі спокій нам тільки сниться. Найчастіше, молоді з-за постійних стресів втрачають молоко. І ось в таких випадках варто подякувати виробників дитячого харчування. Вони не просто роблять все для того, щоб малюки були ситі, а й допомагають немовлятам отримати всі необхідні речовини і вітаміни без шкоди для здоров`я. Годувати або не годувати дитину сумішами, вирішувати вже самій мамі.
Додати коментар
Пальмова олія в дитячому харчуванні | доктор Комаровський
Зараз у великій кількості продуктів харчування зустрічається такий страхітливий компонент, як пальмова олія. Але якщо в м`ясних виробах або у випічці його присутність не особливо лякає, то в дитячому харчуванні наявність подібного інгредієнта вводить в ступор. Не дивно, що батьки часто намагаються уважно читати склад таких товарів. У доктора Комаровського є власна думка щодо пальмової олії в дитячому харчуванні.
З цією статтею також читають:
Перед розглядом того, як дивиться на пальмову олію в дитячому харчуванні доктор Комаровський, варто дізнатися, для чого взагалі цей компонент додається в продукцію. Дитяче харчування стало невід`ємною частиною вигодовування дитини, адже не кожна жінка сьогодні здатна забезпечити потреби малюка одним лише грудним молоком. Здавалося б, його можна замінити тваринам молоком. Але на практиці відомі випадки, коли така «заміна» приводила до дуже трагічних наслідків. Тому до як такого дитячого харчування доктор Комаровський відноситься доброзичливо.
Наявність пальмового масла в дитячому харчуванні пояснити нескладно. Справа в тому, що саме дитяче харчування повинно мати фіксований набір жирів. Витримка з плодів, які ростуть на масляного пальмі, дозволяє довести рівень жирів до потрібного. По крайней мере, при дослідженні хімічного складу дитячого харчування всі потрібні компоненти в такому разі вдається виявити. Але як такий склад відбивається на здоров`ї дитини? Доктор Комаровський дасть відповідь.
Комаровський: чим небезпечне пальмову олію в дитячому харчуванні
Основна небезпека, пов`язана з пальмовою олією, зводиться до його поганого засвоєння дитячим організмом. Але доктор Комаровський каже, як не дивно, про зворотне. Може бути, в порівнянні з материнським молоком дитяче харчування, в якому міститься цей інгредієнт, засвоюється трохи гірше. Але, якщо порівнювати рівень його засвоєння, наприклад, з коров`ячим молоком, результат виявиться протилежним. Пальмова олія засвоюється організмом дитини приблизно на 5% краще, ніж молочний жир. Тоді що може бути небезпечного? Комаровський відповідає на це питання і дає такі уточнення.
- Небезпека і безпека дитячого харчування з пальмовою олією визначається технологією її виготовлення. Ніякої шкоди не принесе продукт, в якому використовується не «чисте» пальмова олія, а тільки його витяжка, що містить дві жирні кислоти - пальмітинову і олеїн.
- При вживанні такого дитячого харчування зменшується засвоєння кальцію. Тому доктор Комаровський попереджає, що необхідно або збільшувати обсяг одержуваного дитиною кальцію, або вживати додаткових заходів для компенсації цього негативного моменту.
- Наявність пальмового масла в харчуванні для дітей може призводити до утворення запорів. Комаровський радить уважно стежити за стільцем дитини.
Що з цього випливає? Висновки, насправді, досить прості. Батькам просто необхідно більш уважно підбирати дитяче харчування. На упаковці продукту повинно бути присутнім вказівку, що пальмова олія в складі є модифікованим. Це означає, що виробник таким чином змінив склад, що в ньому пальмова олія не принесе шкоди.
Користь пальмового масла по лікаря Комаровського
Може здатися дивним, але пальмову олію в деяких випадках навіть корисно. Доктор Комаровський підкреслює, що в цілому будь-які молочні суміші здатні зробити харчування більш повноцінним. Особливо це вірно, коли малюк не отримує материнське молоко в достатньому обсязі. На думку Комаровського, тільки рідкісна жінка здатна вигодувати дитину грудьми повністю, тому дитяче харчування, навіть з вмістом пальмової олії, в будь-якому випадку корисно.
Також доктор Комаровський каже, що намагатися замінити материнське молоко простим коров`ячим - це найбільша помилка. Набагато краще вибрати саме дитяче харчування, нехай і зміст пальмову олію. Оброблений білок, присутній в дитячому харчуванні, набагато природніше для дитячого організму. На правильно виготовлене дитяче харчування алергія виникає рідше. Також доктор Комаровський заспокоює батьків тим, що пальмова олія - це не просто інгредієнт для здешевлення кінцевого вироби. Зовсім навпаки - часто воно тільки підвищує вартість виробництва. Зате ймовірність, що харчування засвоїться дитиною, при цьому збільшується.
І ще раз Комаровський настійно рекомендує використовувати то дитяче харчування, до складу якого включено модифіковане пальмову олію. Воно дозволяє уникнути проблем із засвоєнням кальцію. З усього цього випливає, що нічого небезпечного в пальмовій олії немає, тільки важливо, щоб саме дитяче харчування було правильним чином виготовлено. На передній план виходить сумлінність виробника.
