Цукор в грудному молоці
Скільки цукру в молоці?
Молоко - це живильна рідина. Воно виробляється в молочних залозах самок ссавців і призначене для вигодовування їх дитинчат до тих пір, поки вони не стануть в змозі перетравлювати іншу їжу. Людина ж вживає в їжу молоко тварин і в дорослому віці.
У молоці, як і в будь-якому іншому складному за складом речовині органічного походження, містяться білки, жири, вітаміни, мінеральні речовини. У даній статті ми розглянемо, скільки в молоці міститься цукру.
Що таке молочний цукор
У молоці будь-якої тварини міститься природний цукор - лактоза. Його також називають молочним цукром. Відноситься лактоза до ряду вуглеводів і в природних умовах знаходиться виключно в молоці і молочних продуктах.
Давайте подивимося, скільки цукру (вуглеводів, лактози) міститься в різних видах молока:
- коров`яче молоко - 4,7 г лактози на 100 г продукту;
- козяче молоко - 4,1 г;
- овече молоко - 4,8 г;
- кобиляче молоко - 6,2 г;
- грудне молоко жінок - 7,1 м
Скільки цукру міститься в молочних продуктах
У кумисі, що отримується шляхом бродіння молока кобил, частина лактози розщеплюється на молочну кислоту, етиловий спирт, вуглекислоту, ароматичні речовини. Відповідно, її рівень знижується з 6,2 до 3%.
У цілісному сухому молоці з вмістом жиру 25% частка лактози складає 36,5%. У 100 г знежиреного сухого молока міститься 52 г вуглеводів.
У такий відомий продукт, як згущене молоко, для додання йому солодкого смаку в процесі виробництва спеціально додається цукор-пісок. При цьому вміст цукру стає не нижче 43%.
Екзотичне кокосове молоко - це продукт рослинного походження, який отримують шляхом змішування м`якоті кокоса і води. Кількість вуглеводів на 100 г продукту - 3,3 м
Для інтересу можете прочитати про інші варіанти поєднання цукру і молока - Як варити цукор.
Грудне молоко
Грудне молоко для дитини: склад, жирність
Грудне молоко - Найкраща їжа для новонародженого. У чому його секрет?
Кожна мама хоче, щоб її дитина виросла найрозумнішою, красивим і здоровим. Імунітет і інтелект містяться в кожній краплі грудного молока. Формула грудного молока справді унікальна, а користь неоціненна.
Властивості і значення грудного молока для дитини
Грудне молоко - краще харчування для дитини не тільки тому, що найбільше підходить для його травної системи. Воно захищає малюка від хвороб і закладає його здоров`я на все життя.
Дітлахи на природному вигодовуванні рідше хворіють на рахіт, анемією, дисбактеріозом, запаленням легенів, гострі респіраторні та іншими інфекційними захворюваннями. Вони рідше страждають від алергії, проносу, болю у вухах, а недоношені краще набирають вагу. Доведено, що грудне вигодовування захищає в майбутньому від ожиріння, алергії і бронхіальної астми. Воно включає в себе сотні різних компонентів. Склад грудного молока постійно змінюється. Молозиво багате білком і мінеральними речовинами. Зріле молоко містить не багато білка і набагато більше жирів, вуглеводів та інших речовин. Формула цього еліксиру неповторна, ніщо його не замінить!
Вода в грудному молоці
Дивно, але близько 87% грудного молока становить вода. Вона біологічно активна і легко засвоюється, тому малюка не потрібно спеціально допаювати.
Вуглеводи в грудному молоці
У грудному молоці вуглеводи представлені лактозою, або молочним цукром. Під її впливом засвоюються залізо і кальцій, формується центральна нервова система. Лактаза сприяє зростанню біфідум і лактобактерій.
Жири в грудному молоці
Це будівельний матеріал, що сприяє формуванню мембран всіх клітин, сітківки ока. Щоб незрілий організм малюка легше засвоював жири, в грудному молоці виробляється спеціальний фермент - ліпаза. Найбільша концентрація жирів присутній в тому молоці, яке дитина висмоктує під кінець годування. Тому так важливо не забирати малюка від грудей завчасно.
Білки в молоці
Дивно, але білковий компонент грудного молока становить всього 1%. І чим молоко мами більш зріле, тим менше там білка. Будь його більше, він би переобтяжував нирки і міг порушити процес травлення.
Вітаміни та мікроелементи в грудному молоці
Незважаючи на невелику кількість, всі поживні речовини грудного молока легко засвоюються організмом малюка. Так, наприклад, заліза всмоктується до 70%! Тому діти, що знаходяться на грудному вигодовуванні, рідше страждають на анемію. Крім заліза, в молоці мами в достатній кількості є кальцій, калій, натрій, цинк, фосфор, магній. також в склад грудного молока входять такі дивовижні компоненти, як гормони, і речовини, що допомагають боротися з інфекціями і несучі унікальну інформацію про материнський досвід.
Склад грудного молока
Компоненти в грудному молоці
Грудне молоко. Склад і користь грудного молока.
Материнське молоко містить всі необхідні харчові речовини, ферменти, гормони. Воно легко засвоюється організмом дитини.
З материнським молоком дитина отримує імунітет проти хвороб. При грудному вигодовуванні діти рідше застуджуються і менше схильні до різних інфекцій. Грудне молоко підвищує імунну відповідь дитини на деякі вакцини. Искусственники більш схильні до хвороб, таким, як діарея і пневмонія.
Зміст в грудному молоці цілої низки гормонів регулює ріст і розвиток дитини до року. а вітаміни в материнському молоці повністю задовольняють потреби дитячого організму.
Крім усього іншого, грудне молоко служить для дитини не тільки їжею, а й питвом. Тому при грудному вигодовуванні не потрібно допоювання дитини протягом перших 6 місяців життя.
Грудне молоко можна дати дитині в будь-який момент, воно не потребує будь-якої підготовки. Воно не зіпсується в грудях, навіть якщо мати не може годувати свою дитину протягом декількох днів.
Властивості і значення грудного молока для дитини
Склад грудного молока постійно змінюється. Молозиво багате білком і мінеральними речовинами. Зріле молоко містить набагато більше жирів, вуглеводів та інших речовин.
Вода в грудному молоці. Близько 87% грудного молока становить вода. Така кількість води повністю забезпечує потреби в надходженні рідини для немовляти. Вода ця біологічно активна і легко засвоюється, тому при грудному вигодовуванні не потрібно допоювання дитини протягом перших 6 місяців життя.
вуглеводи -найважливіший компонент молока.Оні складають близько 7% від загального складу молока. Вуглеводи представлені лактозою, або молочним цукром. Лактоза є специфічним продуктом харчування в дитинстві, і в людському молоці її міститься більше, ніж в молоці інших ссавців.
Під впливом лактози засвоюються залізо і кальцій в організмі малюка, за рахунок неї утворюються речовини, необхідні для розвитку центральної нервової системи. Лактаза сприяє зростанню біфідум і лактобактерій.
Жири. Жіноче молоко містить достатню кількість жирів. Вони складають 4%. Їх кількість відповідає потребам зростаючого дитини. Вміст жирів в молоці змінюється в процесі одного годування. На початку годування молоко біднішими жирами, це як би зняте молоко. Поступово кількість жирів збільшується, поки, нарешті, дитина не добереться до вершків, -Останні порції молока, що містить найбільшу кількість жирів. Це молоко містить фактор насичення, який створює у малюка відчуття ситості, і він перестає сосать.Поетому так важливо не забирати малюка від грудей завчасно.
Грудне молоко не тільки перевершує коров`яче і молочні суміші за складом жирів, але ці жири краще засвоюються. Грудне молоко містить ензим ліпазу -речовини, яке допомагає перетравлювати жири таким чином, що більша їх частина засвоюється організмом і менше виводиться з нього
Білки. Білковий компонент грудного молока становить всього 1%. Білки основа для росту організму. Отримання високоякісних білків особливо велику роль відіграє в перший рік життя дитини, так як він в цей час зростає швидше, ніж в будь-яке інше. Ваше молоко містить білки, спеціально заготовлені для зростаючого дитини.
Кишечнику дитини грудне молоко підходить найбільше. Він краще поглинає білки грудного молока, швидко перетравлює їх і не виводить як невідповідну для себе їжу. Кишечник дитини погано приймає чужі білки, що входять до складу сумішей і що містяться в коров`ячому молоці, тому що йому важче перетравлювати казеїн, що входить и склад коров`ячого молока.
Вітаміни, мінеральні солі і залізо в грудному молоці. Ніхто не може забезпечити дитину цими речовинами так, як грудне молоко. Ці речовини є унікальними за своєю високою біологічною цінністю.
Їжу робить якіснішим не велика кількість пронумерованих поживних речовин, а високий відсоток поглинання цих речовин в кишечнику з подальшим переходом в кров. Так, наприклад, заліза всмоктується до 70%! Тому діти, що знаходяться на грудному вигодовуванні, рідше страждають на анемію. Що стосується штучного вигодовування, то в кров надходить тільки 10% заліза, що міститься в коров`ячому молоці, і 4% заліза з сумішей.
У жіночому молоці міститься великий комплекс імунологічно активних речовин і клітинних компонентів, що забезпечують необхідний рівень захисту від інфекційних агентів.
До важливих захисним компонентам грудного молока відносять лактоферин, бактерицидну дію якого полягає в конкуруючому зв`язуванні заліза, необхідного для росту мікроорганізмів досвіді.
Великою перевагою грудного вигодовування залишається те, що молоко надходить дитині стерильним і має оптимальну температуру, тому добре перетравлюється.
Молоко матері особливе. Чи не знайдеться двох жінок, що мають однакове молоко. Чи не знайдеться і двох дітей, яким необхідно однакове молоко. Ваше молоко підходить саме вашій дитині. Крім того грудне вигодовування сприяє встановленню тісного контакту між матір`ю і дитиною.
