Дитячі продукти харчування
Переваги продукції для дітей промислового виробництва
Малюкам необхідно отримувати весь спектр поживних речовин і вітамінів
За хімічним складом і консистенції всі продукти для харчування малюків повинні відповідати віковій категорії дитини, тому що для кожної з них є свої особливості, пов`язані з ростом і розвитком організму.
У нашій країні встановлено і затверджено гігієнічні вимоги до всіх продуктів, які використовуються для годування дітей, тому харчування, яке розроблено в промислових умовах, батьки можуть цілком довіряти. Всі харчові товари для дітей, вироблені в промислових умовах, виготовляються із застосуванням спеціальних технологій приготування і обробки, які забезпечують необхідний ступінь їх подрібнення, яка різниться в залежності від віку дітей. Наприклад, для малюків найперших місяців життя готують повністю гомогенізований їжу, величина часток корою не досягає 200 мкм, від півроку до 9 місяців - протерту з величиною частинок до 800 мкм, від 10 місяців до року - подрібнену з частинками до 2000 мкм, а від року до трьох років - порційні страви. У домашніх умовах так подрібнити їжу досить складно, а іноді й неможливо.
У процесі промислової обробки їжі в ній повністю зберігаються поживні речовини, в тому числі мікроелементи і вітаміни. Вся продукція для малюків випускається в зручній тарі, яка не тільки зручна для використання, але і забезпечує тривалий термін зберігання.
Потреби дітей відповідно до віку задовольняються повністю завдяки широкому асортименту продуктів протягом усього року. Наприклад, перше дитяче харчування - кабачок у вигляді пюре - буде доступно навіть взимку.
Дитяче харчування, виготовлене в промислових умовах, дозволяє значно економити час мам, тому що їм не доводиться витрачати багато часу на приготування їжі для свого улюбленого чада. Завдяки постійному контролю над виробниками дитячого харчування та продукції, що випускається ними продукцією з боку держави, можна сказати, що гігієнічні вимоги до продуктів промислового приготування для дітей досить високі.
найширший асортимент
Величезний асортимент продуктів для дітей включає соки, пюре, каші, молочні суміші та т. Д.
До продуктів для харчування дітей відносять концентрати, консерви, адаптовані сухі і рідкі молочні суміші, кисломолочні продукти.
Величезне значення має процес і умови зберігання концентратів і консервів для дітей, терміни їх зберігання і дати вироблення, які зазвичай вказані на етикетках. Підігрівати продукти для дітей і розкривати баночки з дитячим харчуванням краще безпосередньо перед самим годуванням, так як відкриті консерви слід зберігати виключно в скляній тарі в холодильнику не більше доби.
Всі соки і пюре перед вживанням гріють на водяній бані до 37-38 градусів. Гріти продукти для малюків в мікрохвильовій печі не можна, тому що в ній вони можуть нагрітися нерівномірно, в результаті чого малюк може обпектися.
Консерви для малюків бувають рослинної сировини і м`ясні. Консерви з рослинної сировини включають в себе пюре і соки.
Соки зазвичай діляться на вісім груп: натуральні плодові, ягідні, без м`якоті, з м`якоттю, з одного виду фруктів, овочів або ягід, з декількох і т. Д. Зазвичай для введення в раціон дітей використовуються яблучний, виноградний або грушевий сік, які починають давати по крапельці.
Пюре рослинного походження для малюків бувають ягідними, фруктовими, овочевими або змішаними. Вони також діляться на кілька підгруп. Крихтах до півроку дають зазвичай гомогенізоване пюре, потім переходять на протерте, при цьому поступово збільшуючи порції і асортимент. Після року малюкам починають давати вже консерви у вигляді шматочків. При цьому плодові та ягідні пюре можуть випускатися з додаванням цукру і без нього. Зазвичай щоб забезпечити утримання в пюре достатньої кількості вітаміну С, який є природним консервантом, в нього додають шипшина, обліпиху, чорну смородину, гарбуз і т. Д. Введення зелені в дитяче харчування відбувається трохи пізніше, тому в овочеві пюре вона не додається.
М`ясні консерви для дітей готують з птиці, яловичини, нежирної свинини, субпродуктів. Особливо виділяються лікувальні м`ясні консерви, які готуються з конини або свинини, щоб їх могли вживати дітки з алергією на білок коров`ячого молока, а також на м`ясо птиці та яловичину. Як правило, для виготовлення м`ясних консервів для дітей використовують тільки м`ясо молодих особин, вирощених в спеціальних тваринницьких господарствах. Риба дитяче харчування доповнює, як правило, після 1,5 років, тому рибних консервів для малюків не випускається.
Харчові концентрати - це, як правило, сухі комплекси, що включають в себе замінники жіночого молока і продукти для введення прикорму. Як правило, замінники жіночого молока - адаптовані суміші, які максимально за складом наближені до жіночого молока. Крім того, для харчування дітей можна знайти і рідкі адаптовані суміші. Крім них для введення прикорму виробники також випускають відповідні сухі і рідкі замінники грудного молока.
В умовах промислового виробництва випускають також стерилізоване молоко, яке використовується для приготування каш, пюре для малюків, а також для безпосереднього вживання. З цими ж цілями застосовується вода для дитячого харчування, яку також можна знайти у багатьох виробників.
