Зробити дитячої молочної суміші
Як зробити цукерки з дитячої молочної суміші?
November 30, 2013 роки
Напевно, багато хто з нас колись просили своїх батьків зробити цукерки з дитячої молочної суміші. Адже такі ласощі виходить настільки смачним і солодким, що від нього ніколи не відмовиться ні дорослий, ні дитина. Варто особливо відзначити, що цей десерт вимагає використання мінімуму продуктів і вільного часу. Крім того, солодка страва готується дуже легко, і його можуть самостійно зробити навіть діти-підлітки.
Отже, розглянемо більш докладно, як зліпити цукерки з дитячої молочної суміші і красиво оформити їх для святкового столу.
- справжній пломбір або вершкове морозиво - 200 г;
- суміш дитячого харчування Малютка - 1 стандартна пачка;
- какао-порошок - 150 г;
- темний шоколад - 1 плитка;
- свіже зливний масло розм`якшене - 110 г;
- білий шоколад - 1 плитка;
- сіль дрібна морська - 1 маленька щіпка;
- стружка кокосова - 30 г;
- пудра цукрова - гранчака.
Щоб зробити смачні і красиві цукерки з дитячої молочної суміші, необхідно добре замішати солодку і маслянисту основу. Для цього потрібно взяти 1 стандартну пачку Малютки, всипати її в металеву миску, а потім додати дрібну морську сіль, цукрову пудру і максимально розтануло вершкове масло. Після цього інгредієнти потрібно ретельно перемішати, щоб в результаті у вас вийшла сипуча однорідна маса.
Для того щоб сформувати цукерки з дитячої молочної суміші, до неї також рекомендується додати вершкове морозиво або справжній пломбір. Другий варіант більш кращий, тому що з ним десерт вийде набагато смачніше і ароматний. Таким чином, морозиво необхідно витримати в теплі до повного відтавання, а потім повністю влити його в раніше підготовлену крихту. В результаті такого з`єднання у вас повинна утворитися густа, але м`яка і еластична основа. Якщо вона вийшла занадто рідкою, то рекомендується додати ще трохи Малютки. А якщо ж, навпаки, ви не можете зібрати цукерки-трюфелі з дитячої суміші, то до неї слід влити ще крапельку підталого пломбіру.
Процес формування десерту
Дане ласощі формується досить легко. Для цього потрібно взяти в руки 2 маленькі ложечки приготовленої маси, а потім скачати з них мініатюрні і рівні кульки. Викладати їх бажано на плоску тарілку або обробну дошку. Після того як всі цукерки будуть зроблені, їх слід на півгодини помістити в морозильник і дочекатися повного затвердіння.
Гарне оформлення десерту
Рецепт цукерок з дитячої суміші також передбачає використання какао-порошку, кокосової стружки, тертого темного і білого шоколаду. У цих сипучих інгредієнтах потрібно обваляти все затверділі ласощі, а потім красиво викласти їх на блюдечко або конфетніцу.
Як правильно подавати до столу
Готові трюфелі з дитячого харчування Малютка слід подавати до святкового столу разом з гарячим чаєм або будь-яким іншим напоєм, який особливо любить ваша дитина.
З чого роблять дитячу молочну суміш?
Краще грудного молока для новонародженої нічого немає. Але коли його не вистачає, на допомогу приходять молочні суміші, які призначає лікар.
Наш експерт, педіатр, експерт компанії HiPP Аліна Єрємєєва:
Основа більшості молочних сумішей - адаптоване коров`яче або козяче молоко. Їх відмінність залежить від властивостей вихідного продукту. Так, екологічно чисте молоко володіє збалансованим від природи складом білків, мікроелементів і вітамінів і містить в три рази більше полінасищенних жирних кислот, необхідних для правильного розвитку дитини. Вони найкраще засвоюються, якщо природним чином містяться в тому молоці, на основі якого була створена молочна суміш. Якщо молоко було збагачено ними штучно, засвоєння відбувається гірше.
Харчування дітей до року повинен призначати тільки лікар. При виборі молочної суміші враховується вік дитини, індивідуальні особливості його організму, ступінь адаптованості суміші. Він же розповість, в яких кількостях і як часто треба давати малюкові суміш. Але мамі теж необхідно орієнтуватися в широкому асортименті цих продуктів дитячого харчування.
Більшість дитячих молочних сумішей роблять на основі коров`ячого молока. Їх називають адаптованими, тому що виробники намагаються максимально наблизити склад сумішей до грудного молока і пристосувати їх до потреб організму маленької дитини. Особлива увага при цьому приділяється білкового, жирового і вуглеводного компонентів коров`ячого молока. В деякі суміші вводяться спеціальні добавки, наприклад, нуклеотиди, пробіотики і т.д.
Молочна суміш для новонародженого: майже грудне молоко
Найбільш високо адаптовані молочні суміші зазвичай прописують дітям в перше півріччя життя. Такі суміші виробляються в різних формах: сухі і рідкі, прісні і кисломолочні. До їх складу входять компоненти, аналогічні тим, що присутні в грудному молоці. У збалансованих кількостях там є сироваткові білки, рослинні жири, вуглеводи у вигляді лактози і декстрин-мальтози, мінеральні речовини і вітаміни. А кисломолочні суміші ще містять корисні бактерії - пробіотики, які покращують травлення, всмоктування мікроелементів і пригнічують шкідливі мікроорганізми. Це суміші так званої першого ступеня адаптації. З вітчизняних до них відноситься «Агуша» (кисломолочна і прісна), суха суміш «Нутрилак-1», кисломолочна суміш «Бифилин». Аналогічні суміші випускаються і зарубіжними виробниками дитячого харчування: «Нутрилон-1» (Голландія), «Туттели» (Фінляндія), «Нан», «Нан кисломолочний» (Швейцарія), «Фрісолак» (Голландія), «Хумана-1», «HiPP Пре» і «HiPP 1» (Німеччина) та інші.
Існують ще й частково адаптовані суміші. У них відсутня молочна сироватка, в повному обсязі збалансований жирнокислотний склад, а в якості вуглеводного компонента використовуються нарівні з лактозою сахароза та крохмаль.
Інша група - це що володіють меншою мірою адаптації казеїнові суміші. Вони також виготовлені з коров`ячого молока, але основний білок в них - казеїн. Суміші на казеїновій основі найчастіше призначені для немовлят, схильних до відрижки. Цю групу сумішей представляють такі марки, як «Лактофидус» (Франція), «Нестожен» (Швейцарія), «Імпрес» (Німеччина), «Сімілак» (США) та інші.
Молочні суміші для дітей від 6 місяців: дорослий склад
Дітям після 6 місяців призначають так звані перехідні суміші, які містять всі необхідні для цього віку вітаміни, мінеральні солі та мікроелементи: «Нутрилак-2» (Росія), «Нутрилон-2» (Голландія), «Хайнц для дітей з 6 місяців» (Чехія / США), «Галлія-2» (Франція), «Фрісомел» (Голландія), «HiPP 2 BIO» (Німеччина) та інші.
Молочні суміші при кольках, запорах зригуванні
Для здорових дітей з невеликими функціональними порушеннями травної системи випускаються спеціальні суміші з загустителями. Як загусників в них використовується крохмаль або камедь ріжкового дерева. Такі суміші покращують процес травлення, допомагають зменшити зригування і позбутися від запорів. До складу деяких сумішей з загустителями включений частково розщеплений білок, що робить їх менш алергенними.
Особлива група дитячого харчування - спеціалізовані суміші лікувального призначення. Існують захворювання, при яких повноцінне харчування дитини неможливо без застосування сумішей з лікувальними властивостями. Лікувальні суміші призначені для недоношених дітей або з дефіцитом ваги, для дітей-алергіків, для немовлят, які страждають рясними відрижками, болями в животі, постійно нестійким стільцем і т.д. Кількість окремих компонентів в таких сумішах або збільшено, або зменшено. До них відносяться, наприклад, високобілкові або високожирові суміші, суміші зі зміненим жировим складом.
Як правильно розводити молочну суміш
Щоб уникнути грудочок при приготуванні молочної суміші потрібно, щоб вода, яку ви закип`ятили, охолола. Порошок змішується з водою краще і легше, якщо температура води становить приблизно 50 ° C або трохи менше. Якщо суміш з`єднати з дуже гарячою або холодною водою, вона перетвориться в злиплу масу.
Цукерки з дитячої суміші
Як добре бути дорослим! Можна дозволити собі те, що в дитинстві не дозволяли батьки. Наприклад, купити дитячої молочно суміші Малютка і є її прямо ложками - Дуже смачно. А наситившись, можна згадати мета, для якої ця сама Малютка купувалася ... Приготувати цукерки з дитячої суміші. Сьогодні буде найпростіший рецепт, для тих, кому не терпиться, як і мені, це приготувати.
Інгредієнти цукерок з дитячої суміші:
дитяча молочна суміш Малютка (можливо, підходять і інші суміші)
пачка смачного морозива пломбір
трохи какао (або інший посипання)
Приготування цукерок з дитячої суміші:
Спочатку про інгредієнти. З старовинного рецепту, Малютка точно підходить. Я 100% впевнений, що можна приготувати з інших сумішей, але перш ніж це зробити, я б спробував суміш на смак. Вона повинна бути саме смачна. Морозиво потрібно найбільш жирне, бажано справжній пломбір. Какао використовується тільки для посипання і підійде будь-який. Для посипання, можна використовувати і інші інгредієнти - увімкніть фантазію. Трохи пізніше, я поділюся своїми посипаннями. Отже, пломбіру потрібно дати розтанути, щоб воно стало м`яке. Невеликими порціями додавати молочну суміш до морозива і все перемішувати.
Додавати суміш і перемішувати з морозивом до тих пір, щоб вийшло круте «тісто» з якого легко катати кульки. Спочатку це робиться ложкою, потім руками. Власне накатати кульки або надати цукеркам іншу форму. Вивалити цукерки в какао. Діти із задоволенням допомагають ліпити і катати такі цукерки. Поставити готові вироби в морозильник, хоча б на пів години.
Цукерки з дитячої молочної суміші готові, їх можна їсти просто так або з чаєм. А люблять такі цукерки не тільки діти, а й дорослі. Смачного.
