Які яйця включати в харчування дитини 1-1,5 року
У цій статті піде мова про користь яєць для дитячого організму.
яйця також мають велике значення в харчуванні дитини після 1 року, так як багаті цінними поживними речовинами - легкозасвоюваним білком, цінними амінокислотами, вітамінами (A, D, Е), фосфоліпіди, мінеральними речовинами, мікро-і макроелементами.
Білок яєць засвоюється практично повністю - на 96 - 97%, жири - приблизно на 95%. для харчування дитини використовуються тільки курячі та перепелині яйця. 
Яйця водоплавних птахів виключаються через високого ризику передачі небезпечних інфекцій. Перепелині яйця відрізняються від курячих не тільки більш високим вмістом білка (з великою кількістю незамінної амінокислоти - триптофану), але і більш високим вмістом жиру і холестерину.
Дітям до 1,5 років пропонувати яйця слід тільки в звареному вигляді (круто) або у вигляді омлетів на молоці (вони також можуть містити різні овочі). У сирому вигляді (а крім того, "всмятку" і "в мішечок" яйця гірше перетравлюються, тому що містять неденатурований білок, а також небезпечні з точки зору передачі інфекцій.
омлет зручно готувати в мікрохвильовій печі. Тоді він буде не підсмаженим, як на сковороді, а печена, без скоринки. Омлетну масу виливають в посуд, призначену для мікрохвильових печей (без використання масла) і ставлять в піч на 2 - 3 хвилини.
Крім того, яйця в харчуванні дитини додаються до інших продуктів під час приготування різних страв (сирників, млинців та ін.). Оскільки яйця - продукт з високими алергенними властивостями (перепелині яйця все ж набагато менш алергенні, ніж курячі), їх не варто давати дітям щодня, краще робити це 3 рази в тиждень або через день.
Рекомендована доза яєць становить% курячого яйця в день або ціле - через день. Для перепелиних яєць доза збільшується приблизно вдвічі.
