Як зробити варення для дітлахів?
Варення є способом консервування фруктів і ягід з цукром, солодкість дуже подобається діткам, тому матусі влітку часто замислюються, як зробити варення. До речі, варення готують не тільки з ягід і фруктів, а й з овочів, в тому числі з ревеню, кабачка, гарбуза, моркви. При поєднанні різних видів фруктів виходить найсмачніше вареньіца, іноді в ласощі додають лимон, горіхи, цедру, ром, мед, вишневе листя. У варення додають і прянощі - гвоздику, корицю, мигдаль, імбир. Ароматне варення можна подавати на стіл до чаю, робити канапки з хлібом і булочкою, їсти варення з млинцями і пекти пироги. Безліч рецептів консервації фруктів ви знайдете тут.
Швидше за все, не виникне труднощів, як зробити яблучне варення, адже його рецепт простий, головне, дотримуватися співвідношення інгредієнтів. Необхідно взяти кіло яблук, 1,2 кіло цукру. Також треба зробити сироп з 2,5 склянок води і 1,3 кіло цукру. Є один важливий момент в приготуванні яблучного варення - його треба варити кілька разів. В одне варіння яблука не проваряться.
Відео: Прості фокуси для всіх Фокуси для дітей
Спочатку яблука, звичайно, треба ретельно вимити, очистити шкірочку, видалити серцевину. Потім нарізати яблучка невеликими шматочками. Залити водою і варити близько 10 хвилин. Після швидко охолодити, опустивши в холодну воду, і акуратно відокремити недоварені часточки. Можна використовувати недоваріть часточки, щоб готувати кисіль або желе.
Необхідно ще запобігти потемніння яблук, помістивши їх до бланшування в підкислену воду: на літр води чайну ложку солі або три грами лимонної кислоти. Сироп треба готувати на воді, яка залишилася після бланшування: розчинити 700 грам розчинити в півтора склянках води. Залити яблука киплячим сиропом і витримати чотири години. Через 3-4 години поставити на слабкий вогонь, довести до кипіння, регулярно помішуючи. Прокип`ятити п`ять хвилин і залишити на вісім годин. Довести під кипіння, додати сироп: на склянку води треба взяти 600 грам цукру. Проварити і знову охолодити, повторити варіння два рази. З таким варенням можна приготувати найсмачніший пиріг з яблуками для ваших дітлахів.
А можна приготувати варення яблучне з журавлиною. Треба взяти кіло журавлини, півкіло яблук, два кіло цукру, два з половиною склянки води, щіпку ванільного цукру, шматочок кориці або лимонну цедру. Прості поради допоможуть вам, як правильно зварити яблучне варення.
Відео: Як приготувати варення варення
Спочатку треба зварити журавлинне варення. Для варення візьміть солодкі яблука, їх треба очистити, видаливши серцевину і шкірку, нарізати часточками. У киплячій воді бланшувати 10 хвилин. Додати кілька скибочок яблук в кінці варіння. В кінці приготування додати цукор ванільний, корицю, можна додати цедру лимона.
Дуже смачне виходить яблучно-морквяне варення. Моркви знадобиться один кілограм, дві склянки яблучного соку, який також можна консервувати в домашніх умовах. Сахара треба взяти кілограм, чайну ложку лимонної кислоти, половину ложечки кориці.
До речі, можна нарізати моркву зірочками, але треба пам`ятати, що овоч уварюється. Нарізану моркву бланшувати три хвилини, після - воду злити. Розчинити цукор в соку яблучному, додати корицю, лимонну кислоту. У цей сироп перекласти морква, поставити на вогонь і варити до готовності, помішуючи. Тривале варіння на маленькому вогні допоможе вам, як зробити варення гущі.
