Як варити горохову кашу
Відео: ВКУСНАЯ Горохова каша в мультиварці, РЕЦЕПТ каші гороховий ЯК ПЮРЕ, ЯК ПРИГОТОВИТЬ гороховий КАШУ
Чи не справедливо забутий горох, який використовується найчастіше для приготування супів, містить в своєму складі вітаміни A, B і С, такі мікроелементи, як залізо і кальцій. У народній медицині використовують горох при діабеті, так як він знижує цукор, як сечогінний засіб.
Також в горосі велику кількість легко засвоюваних білків, амінокислот і антиоксидантів, що робить цей продукт корисним для дитячого харчування. Слід пам`ятати про те, що горох викликає бродіння в кишечнику, тому готувати його дітям можна з 1.5 років.
Для того, щоб дізнатися, як варити горохову кашу, потрібно розбиратися в сортах гороху. Вони розрізняються на столові, універсальні і консервні. Перші використовують для супів, каш і гарнірів, другі упаковують в банки для майбутніх салатів, а універсальні підходять для того і іншого. 
Горохова каша не менш смачна, ніж суп. Часто зустрічається питання: «як правильно варити горохову кашу?». У її приготування є єдиний секрет, горох бажано попередньо замочувати, інакше він буде варитися дуже довго. Підійде для цього не тільки жовтий, але і зелений горох. Жовтий більш жорсткий, а з зеленого каша виходить ніжною і солодкуватого.
На одну частину гороху береться дві частини води. Перед цим горох потрібно кілька разів промити. Горох вариться у воді протягом 40-50 хвилин при періодичному помішуванні, інакше він буде пригорати.
Сіль додається за смаком. В кінці приготування на стакан гороху в кашу вливається 70 грам вершків, які надають каші додаткову ніжність. Подавати її можна з тушкованими овочами, шкварками або пережарку з моркви і цибулі.
Ось так виявляється, що проблем з тим, як варити горохову кашу, просто немає. Головне не допускати пересихання гороху, інакше каша буде жорсткою, додаючи воду в міру її википання.
