Кращі рецепти пюре з брокколі
Хоч брокколі і досить недавно міцно увійшла в раціон харчування дитини, рецепт пюре з брокколі все ще не все випробували, але ж це один з найкорисніших продуктів. Його низька калорійність, присутність в складі всіх необхідних вітамінів і мінералів показує нам, що таке блюдо буде корисно не тільки для діток, а й для дорослих.
Відео: Пюре з броколі
Жінки, які мудрують, як схуднути після пологів, повинні спробувати все рецепти пюре з брокколі, адже калорійність даного продукту становить всього 34 ккал, при цьому мінімальний вміст жирів (всього 0,37 г), а ось вуглеводів - 6,64 г, білків - 2,82 м
Відео: Простий і швидкий крем- суп з брокколі. Соус Бешамель.broccoli soup. bechamel
Користь брокколі відома і молодим мамам, які намагаються в ранньому віці дати спробувати дитяче пюре з брокколі, рецепт його підходить, в тому числі, і для приготування в мультиварці. Але треба сказати, що брокколі може привести до утворення в кишечнику газіков, стати причиною кишкових кольок. Тому оптимальним віком для такого прикорму вважається від 8 місяців. Якщо ж у вашої крихти є проблеми з травленням, то краще відкласти такий прикорм.
Пюре являє собою масу однорідної консистенції, її колір блідо-зелений, має характерний капустяний запах і ніжний смак. У брокколі багато розчинної клітковини.
Для малюків можна купити вже готовий продукт, в магазинах і аптеках представлений широкий асортимент. Якщо ж ви вирішили готувати самостійно, то оптимальний спосіб приготування - варіння на пару. Після монокомпонентного продукту, який сподобається дитині, можна починати додавати і інші овочеві культури, прекрасно поєднується з цвітною капустою, гарбузом, картоплею. Його можна змішувати і з фруктами, наприклад, яблуками або грушами, чий смак нейтральний і ненав`язливий. Найпопулярніші овочеві пюре в харчуванні дитини до року допоможуть вам скласти правильно повноцінне меню.
Якщо ви вибрали рецепт суп-пюре з брокколі, то можна додати цибулю, зелень, картопля, а в готовий суп додати сметанку.
Рецепти пюре з брокколі
Картопля і брокколі - поєднання гідне і дуже смачне. Такий гарнір підійде до курочку або смаженої рибку. Необхідно два вилка брокколі, одна велика картоплина, столова ложка масла, дві ложки свіжого подрібненого чебрецю, чверть склянки вершків 20%, перець і сіль за смаком.
Картопля треба очистити, нарізати шматочками, поставити варити. Брокколі в цей час розділити на суцвіття, прибрати «кучеряву частина», а жорсткі стебла крупно нарізати. Коли картопля буде варитися протягом семи хвилин, треба додати в каструлю брокколі. Варити на повільному вогні до м`якості картоплі (ще хвилин десять).
Овочі викласти в друшляк, дати воді стекти, потім додати в каструлю до овочів вершкове масло, чебрець, влити вершки. Розім`яти толкушкой або використовувати блендер, тоді маса вийде більш однорідною. На завершення посолити за смаком.
Багато досвідчені кухарі відзначають, що найкраще готувати брокколі на пару, тоді збережуться всі корисні речовини, для цього вам знадобляться рецепти пюре з брокколі в мультиварці. Візьміть 100 г суцвіть, чайна ложка масла (вершкового або рослинного), сіль за смаком. Овоч треба розібрати на суцвіття однакового розміру, промити. Укласти на решітку пароварки, готувати 15 хвилин. Шматочки вийняти і ретельно розтерти, додавши масло і сіль за смаком. Якщо ж ви готуєте в каструльці, то варити треба також 15 хвилин, потім подрібнити до пюреобразной маси. Також можна приготувати змішане пюре з цвітної капусти та брокколі, до того ж, кольорова капуста в дитячому раціоні має бути присутня з першого року життя.
А ось рецепт дуже смачного асорті для прикорму, для його приготування знадобиться 100 г свинини, три суцвіття, середня морквина, зубчик часнику, 100 г кабачка, сіль морська. Всі овочі очистити, нарізати шматочками, суцвіття розібрати на більш дрібні. Варити в підсоленій воді хвилин 20. Окремо треба готувати свинину, нарізати її невеликими шматочками і відварити, можна додати в бульйон лавровий лист і горошину чорного перцю. Можна в асорті додати цибулю, зелень, картопля, і інші овочі на ваш розсуд. Потім все подрібнити на блендері.
Рецепт: суп-пюре з брокколі
Щоб приготувати суп, треба окремо відварити суцвіття в невеликій кількості води близько 12 хвилин. Подрібнити овочі в блендері, потім знову підігрійте суп, перевірте на сіль. Виходить низькокалорійне блюдо, яке можна доповнити про свій смак, наприклад, покласти ложечку вершків або сметани, прекрасно поєднується і з натуральним йогуртом. До супу-пюре можна подати грінки або сухарики, часниковий хліб. Ще можна додати безпосередньо в суп підсмажену бекон, тертий сир, посипати тертим мускатним горіхом.
Іноді крім брокколі додають ще й кольорову капусту або кабачок, як в наступному рецепті. Також знадобиться цибуля ріпчаста, три картоплини, по 200 г капусти і кабачків, 100 мл вершків, 100 г плавленого сиру, два літра бульйону або води. Кабачок краще використовувати молодий, але взимку знадобляться заморожені овочі. Лук треба підсмажити на маслі вершковому, додати борошно, перемішати, влити бульйон. Очистити і нарізати картоплю, додати в суп, варити 10 хвилин. Додати решту овочів, готувати ще хвилин п`ятнадцять. Блендером перемолоти в пюре, влити вершки і додати плавлений натертий сир. Закип`ятити і залишити на повільному вогні до розчинення сиру. готовий овочевий суп-пюре для дітей можна прикрасити базиліком, петрушкою, кропом.
