Спаржева квасоля на зиму: рецепти смачних заготовок
Відео: # Заготівля # спражевой # квасолі на зиму # Лечо з спаржевої квасолі
Кожній господині необхідно освоїти спаржевої квасолі на зиму рецепти, адже цей овоч не тільки відрізняється відмінним смаком, ще його користь і дієтично всім відома. «Спаржа» містить велику кількість кальцію, магнію і калію, вітаміну В9 і В2. Вона дуже швидко насичує, але при цьому містить мізерну кількість калорій. Так що рекомендуємо вам заготовлювати не тільки капусту з буряком, але і спаржеву квасолю.
Відео: Заготівля спаржевої квасолі на зиму
Спаржева квасоля - рецепти приготування на зиму
Маринування з часником
Підготуйте 1 кг молодої квасольки, вимийте, після того, як вона обсохнет, обріжте кінчики з жорсткими прожилками і відваріть (10 хвилин буде достатньо). Воду приберіть і відвареної продукт складіть в заздалегідь простерилізовані баночки. 3 великих часникових зубки розріжте на частини і в рівних кількостях розділіть між банками. Додайте також 5 горошин чорного перцю, стільки ж пряних сушених гвоздичек, 4 лаврове листя.
Щоб приготувати маринад в окріп всипте 2-3 великі ложки Сахарка, 1 велику - солі, після того, як ці інгредієнти повністю розчиняться, необхідно влити 100 г оцту і 50 г пісного маслечка. Протягом хвилини прокип`ятіть і цей маринад залийте в баночки, після охолодження закатати заздалегідь прокип`яченими кришками.
Вам сподобається і домашній соус зі слив - Готується він досить просто.
засолка
2 кг молодих стручків спаржі укладіть плотненько в літрові банки, перекладаючи їх листям вишеньки, чорної смородини, шматочками кореня хрону, часниковими зубчиками. Тара повинна бути попередньо простерізованной. Додайте також 8-10 горошин чорного перцю.
Закип`ятіть півтора літра води, розчиніть в окропі 2,5 столових ложки солі, після охолодження розсіл влийте в баночки, доповнивши також 50 г горілки. Тепер залишилося лише закрити заготовки чистими капроновими кришками і прибрати на зберігання в прохолодне місце. Засоленная таким чином квасоля не втратить свій чудовий зелений вигляд, і буде зберігатися досить довго.
Опануйте і засолювання огірків на зиму з гірчицею - Така заготовка сподобається всім вашим домочадцям.
Салат зі спаржевої квасолі на зиму - рецепт
Наріжте шматочками 1 кг спаржевої квасольки, закиньте її в окріп і зваріть - 10 хвилин буде достатньо. Півкільцями подрібніть 0,5 кг цибулі і обсмажте кілька хвилин (на сковороду залийте невелику кількість рослинної олії). Така ж кількість морквини натріть на крупній тертці і додайте на сковороду. Перемішайте вміст і прикрийте кришкою.
Відео: ЗАГОТОВКА спаржевої квасолі НА ЗИМУ !! ШВИДКО І ПРОСТО !!!
Прокрутіть 2 кг томатів через м`ясорубку і з`єднайте з позбавленої води квасолею. Потім змішайте з цибулею і морквою, які вже придбали золотисту скориночку. У каструлю вкиньте і 3 солодкі перчин, попередньо пропущені через м`ясорубку. Гарненько все перемішайте і доповніть 4 великими ложками солі і вдвічі меншою кількістю цукрового піску. Томіть на самому повільно вогні протягом півгодини. Коли салат буде вже практично готовий, влийте пару столових ложок дев`ятивідсотковий оцту. Ну а далі залишилося лише закатати кришками і утеплити для кращої самостерілізаціі. Потім можна буде прибирати в комору або ж льох.
